当第一个吊床做出来后,要不是殷清风连吓唬带耍流氓的,贪玩的月眉,差点儿连晚上都要睡在上面。即使是这样,她大半的时间里,都和薛繁星腻在上面。
有了月眉的例子,润下院那边他每人送了一个,杜伏威那边更是送了八十个过去。
本来因为裙子的事儿,殷玉娘姐俩就天天往这跑,现在连殷清栿也跟着过来溜达。
而让殷元等人更高兴的是,任三过来学习的时候,他们能吃到滋味楼大厨做的饭菜。
而听说任三是来学习做菜的,除了殷元还是老样子外,裴氏和闻氏也时常到殷清风的小院里走动。
如此情形下,殷清风和他的家人之间,倒是亲近了不少。
殷清风炒菜的习惯与别人不同,他喜欢用姜来爆锅。等姜末与肉丁被放入热油后,他会倒入陈醋和十三香。
醋能降低油脂对身体的副作用,还能使肉的口感更好。只要醋的用量不大,就不会影响菜的味道。
十三香不但有十三种香料和草药,只要愿意,往里面放人参粉末都可以,就看个人喜好。
为了做出完美的十三香,除了使用石磨将香料粉碎,殷清风还让人做出了药捻子。
经过多道粉碎,再用细纱布过筛后,殷清风版的十三香就做成了。
这一次教任三做菜,以鱼为主。
徒手捕鱼,用棒、叉击鱼,钓鱼,削竹为篾织篓编笼,用麻绳编织成网....总之,古人会有很多办法的。
编一张网,一般采用打结法、绞拈法和经编法等,手法不熟练的,网目越多,耗时越久。
为了使织好的渔网韧性大、耐浸泡,且富有弹性和柔软性,下水前还需烤制过。而每过一两个月,还要在晒干渔网后重新烤制一遍。
即使这些都做到了,还要面临另外一个问题:国人重视农业种植,而忽视渔业。
所以,在唐朝的餐桌上,鱼类的菜肴很少,做法也以生脍为主。
殷清风在城东和城南,各修建了面积不小的鱼塘。不管是种类和数量上,完全可以满足滋味楼的需要。
他交给任三的做法,无非就是煎烹炒炸蒸炖几种。但妙处就在于,用醋和姜去腥。
想把菜做好,办法只有一个:多做。
在任三认真学习的时候,他身边多了几个“品菜师”。
等任三学业有成离开后,他的几个品菜师,普遍胖了一圈。其中,月眉是那个最可爱的小胖妞儿。