而且,不管你怎么区隔和差异化,双面的竞争和冲突,已经形成。
这也是为何,过去几个月以来,董记面馆营业额爆跌的一个最重要原因。
原来相当一部分稳定的食客,因为你突然普遍每种类涨价3元,他要多付出3元的成本,就跑到像三晋面食这样的本土餐饮店去吃饭了。
但另一方面,已经习惯在西方大陆、扶桑群岛、朝东半岛、澳新大陆面食餐饮店吃饭的,又只有极少数的,来董记面馆尝试。
可以说,目前正是董记面馆,重新养成食客的关键起步时间,万里长征前几步,步步艰难啊。
而且,不管你怎么区隔和差异化,双面的竞争和冲突,已经形成。
这也是为何,过去几个月以来,董记面馆营业额爆跌的一个最重要原因。
原来相当一部分稳定的食客,因为你突然普遍每种类涨价3元,他要多付出3元的成本,就跑到像三晋面食这样的本土餐饮店去吃饭了。
但另一方面,已经习惯在西方大陆、扶桑群岛、朝东半岛、澳新大陆面食餐饮店吃饭的,又只有极少数的,来董记面馆尝试。
可以说,目前正是董记面馆,重新养成食客的关键起步时间,万里长征前几步,步步艰难啊。