第六百零三章：公正判决(2/2)

就变成了一把圆方相间，粗细均匀，约半厘米左右，侧看浑圆，正看方块的面条。

掐头去尾后，董啸将面条轻轻抛入沸水当中。

水一滚开去死白，水二滚开面晶透，水三滚开去心白。这说的是，面条下到沸水中后，沸水短暂消停后，第一次滚开，原先白色的面条，逐渐开始退色透亮；第二次滚开，面条变得晶莹剔透。

但这两滚开，面仍未熟，面条中心，会有一条白线，尚未熟透，只有第三次水滚开，白线才彻底消失，面也彻底熟透了。

如果再要煮，面条就化，变成稀汤面了。

这是华夏大陆，尤其是晋川行省这个面食大省，一代一代面食大师们，口口传下来的生活当中，最为珍贵的小经验。

状态提示：第六百零三章：公正判决
本章阅读结束，请阅读下一章