方明远希望能够通过这一点，控制市采购时，商品，尤其是食品中。那些假冒伪劣产品地进入。
对于华夏的食品质量，经历过前世的方明远可是深有感触。几乎市场上没有什么东西是可以让大家放心食用的，含有可迅致肝瘦的黄曲霉素的霉化大米、面粉中有增白剂、白酒中含有剧毒工业酒精甲醇、油有地沟油、奶有三聚氰肢和大头娃娃、药有杀人的假药、鱼有各种禁用鱼药的残留、蛋有苏丹红、粉丝里加入可能致瘦的碳酸氢接化肥和氨水用于增白、火腿中加敌敌畏、猪肉注水那都是属于手下留情的，几乎市场上的所有商品，都或多或少地存在着问题。
而且一批知名食品生产企业纷纷卷入食品安全危机漩涡，就连一向美誉度很高的肯德基、亨氏辣根酱、立顿红茶、卡夫乐之三明治饼干等抢滩华夏市场的洋食品也卷入其中，这不得不令人反思：做为一名华夏人，我们还能放心地吃什么？
华夏食品生产的相关标准由国家标准、行业标准、地方标准、企业标准等四级构成。目并已制订了包括各类食品产品标准、食品污染物和农药残留限量标准、食品卫生操作规范在内的众多标准。但是从实际上来说，很多标准没有得到有效执行。
标准“执行难”的原嘶良复杂。主要是标准分散交叉，缺乏协调机制。目前的各类食品标准分散于农业、质监、卫生等六七个部门无公害农产品、绿色食品、有机农产品、“。制度等，诸多标准在市场上往来冲突，不仅广大百姓们是弃里雾里，就连企业和专家们有时候也是不知就里。
由于华夏对食品生产是多头管理，就形成谁都能管，却又谁都可以不管的尴尬局面。于是拿钱时，大家纷纷一拥而上，出事时，却是个介，脖子一缩，与已无关。倒霉的还是广大的百姓。
就连沃而玛集团在进入华夏后，都不得不专门设立了一家新学院
鲜食学院！鲜食学院的成员都是华夏和各国经验丰富的鲜食专家他们定期到华夏全国各地出差，给沃而玛集团旗下市的鲜食区域的管理层和员工提供鲜食培和支持。其课程覆盖华夏所有的鲜食部分的培，包括鲜食卫生知识、鲜食的标准、供应商鲜食情况如何判别等等方面。
前世里的方明远是无可奈何，毕竟做为一名个人，是不可能有精力和财力，对市场上种类数以万计的食品一一进行检验，以保证自己的食品安全。但是这一世里，做为一个零售企业的所有者，方明远觉得自己应当付起这个责任来，至少日后面对那些铺天盖地的食品危机时，他可以坦然地面对民众、面对媒体说，家乐福市，是一家负责任的企业，我们在尽最大努力杜绝那些不合格的食品、商品通过我们市流入百姓家中。
方明远说着，孙照伦和林莲急匆匆地记着”