一百年前，也是老威廉时代。威廉家族是世代经营葡萄酒庄园的。为了能更好的把酒酿造好，老威廉来到了酒的祖地——国。国的酒那里最好，自然是泸州了。那个时候，国刚刚认识世界，各国列强也都在窥视着国。老威廉是在这个大背景下来到了国四川的泸州。
老威廉勤奋好学，在国的三年，不但和泸州老窖的掌门人舒氏学会了酿造白酒的工艺，连汉语都学会的了不少。一转眼是老威廉学成归国的日子了。舒家的掌门给了老威廉十箱白酒，作为自己这个外国徒弟的回国的礼物。自然，船是舒家出的。
老威廉和师傅约定，自己要在法国巴黎最繁华的地段开个酒吧，卖这种国的白酒。希望以后师傅的家人，到了法国能凭着国酒的牌子找到自己。
回到法国的老威廉，通过努力把自己家族的酒庄开到了巴黎的战神广场。而泸州老窖酒，在这个战神广场卖了起来。当然，在这里不叫做泸州老窖，法国人的化保护意识在那个时候有了。这酒的名字只叫威廉窖酒。一推出，酒卖的很火。
在随后的岁月里，因为大革命，老威廉的窖酒也被禁止在出卖。并且，老威廉的儿子们都对酒不感兴趣。老威廉的酒坊也没落了。不过，老威廉留有祖训，凡是开这个酒吧的人，必须经管好十箱白酒，用来找舒家人。只要想喝白酒的，只卖一瓶，然后观察。能喝出自己家配方的人，只有舒家人。一来二去，这里只卖一瓶白酒。但是，自从有了这个说法后，白酒一年也卖不出去一瓶。酒窖里面，现在还剩下八箱百年陈酿，用来寻找舒家人。