订阅比例不足, 请等待 在茶楼中跑堂的性情大都十分伶俐，消息也比常人灵通，知晓酿造清无底的师傅就叫卓琏。想起自家老板对桓家酒痴迷的程度，伙计没有丝毫犹豫, 直接小跑着去到后院，冲着正在摘金桂的费年说：“老板，桓卓氏正在堂中，您要不要见她一面？”
费年最是嗜酒不过，要不是他没有酿酒的天赋，连最普通的家酿都弄得一团糟, 当年也不会退而求其次，开茶楼打发时间。
将装满桂花的木盆放在石桌上，他捋了捋胡子，冲着伙计问：“我这身打扮可有不妥？”
费年年届三十, 又生得颇为富态，实在与俊美搭不上边儿, 就算再怎么捯饬，形貌也不会发生改变, 可这话伙计却不敢说, 只能赔笑道：“老板气度非凡，看着很是精神。”
费老板哼哼一声, 刚走到前堂, 便看到坐在窗棂边上的妇人, 姿容艳美, 气质沉静，他加快脚步坐在桌前，笑问道：“小老板近来在造金波曲，诸事繁忙，怎么有空来到茶楼了？”
卓琏抿了抿唇，从袖中取出信封，食指按着往前推，“费老板，信上的内容句句属实，全无半分作假。”
费年面露怀疑，取出信纸扫了一眼，眉头渐渐拧紧，面色也越发阴沉，嘶声问：“你竟知道我的身份？”
“天底下没有不透风的墙，您在汴州呆了这么多年，总会有蛛丝马迹显露出来。”
卓琏端起茶盏，垂头抿了一口，神情坦然，既无惊惧也无逢迎。费年出身高门，就算仅开设茶馆没有入仕，心思城府依旧比普通人强出数倍，自己想借他之手除去苗平，这目的完全无法隐藏，与其遮遮掩掩，还不如光明正大地说出来。
“当年公公将苗平从山里背出来时，我年岁尚小，恰好呆在桓家玩耍，见他手里攥着一枚玉佩，与您挂在腰间的一模一样，令妹意外坠崖，玉佩又落在苗平手中，事情真相究竟如何，费老板一查便知。”
卓琏并没有信口胡诌，话本中的女主为了取信于费年，曾经派人去苗平的住处，搜出来的玉佩便是最有力的证据。苗平既贪色又谨慎，在他看来，最危险的地方就是最安全的地方，为了隐瞒住他曾做下的恶事，这么多年来一直将玉佩藏在家中。
“你早就知道若蔷是死于他手？”费年下颚紧绷，态度委实称不上好。
卓琏摇头，“往日妾身与费老板素不相识，清无底造好后您登门买酒，我看见了玉佩，才想起当年那一幕。”
费年将信纸揉成一团，沉声道：“我会派人去查，若苗平真是罪魁祸首，定不会轻易放过。”
得到了想要的答复，卓琏终于满意了，她拿出铜板放在桌上，起身要走，却听他道：“小老板，我种了不少桂花，你能否酿些桂酒，滋味儿甘美不说，喝着也能调养身体。”
卓琏生在民国，各种各样的酒水见过不知多少，桂酒也在其中。想起呈现玉色、味道喷香扑鼻的佳酿，她不免有些意动。
“若有一杯香桂酒，莫辞花下醉芳茵，只是品相上佳的金桂难寻，妾身又一直没倒出功夫，便耽搁了。”
“要是小老板信得过费某，你酿酒的辅料由我提供，等美酒酿成后，匀出一部分给我便是。”
费年对女人的手艺很有信心，他在京城待过二十余年，连宫中的御酒都喝过几次，论清光滑辣，没有哪种酒能比得过清无底，以质地出众的清酒作原料，辅以金桂、桃花等物，调配出来的美酒只要一想都觉得醉人，造好后他带回京城，也能当作礼物送给长辈。
卓琏信得过费年，毕竟永平侯府家大业大，自己除了酿酒的手艺以外，说是一穷二白也不为过，完全不值得别人算计。
“除去花草药材以外，荔枝、柑橘、葡萄、山梨都能酿酒，费老板能寻到什么果实，都可以往酒坊中送，届时妾身会按照价钱将果酒或银两送到茶楼中。”她沉吟半晌道。
费老板自然没有不应的道理，商谈好后，他派伙计将卓琏送出门，自己则回到房间，死死盯着满是皱褶的信纸，面色无太大变化，手上却青筋迸起，想来心绪算不得平静。
卓琏迈进酒坊后，先将玉米饼子切碎，用骨汤泡软了放进盆中，给大山喂食，吃饱了的狗儿趴在地上，尾巴似扫帚般来回扫动，扬起一片尘土。
她眯眼笑笑，转身走到新盖的泥屋前，将帘子、门板掀开。
见状，福叔急忙迎过来，道：“琏娘别急，咱们一起把瓷瓮往外挪，你一个人根本擎不动，当心别闪了腰。”说着，他弯下腰，小心翼翼抱住瓮身。
瓷瓮里装着的不是别的，正是已经酿好的清无底。
寻常米酒在收酒过后，必须用隔水加热的法子来煮酒，同时放入石灰，使酒水既澄清又不至于酸变，但卓琏不喜煮酒，反而换了一种方式——火迫法。她建造一间低矮的泥屋，房门仅能容纳瓷瓮通过，屋里拿青砖垒起炉子，放入半斤烧过的炭块，温度不高，以文火慢慢加热瓷瓮中的酒水，七日后方可开门。
此法远远胜过煮酒，可惜大周朝没人精通火迫法，乃至于酿造出的大多都是浊醪，少数清酒还加了石灰，口感颇为怪异。
甄琳手里拿着蚕丝团，小跑着奔到近前，卓琏用细竹条夹住丝团，摸到瓷瓮下方用柳屑封住的空洞，探进去慢慢搅动，将沉淀在瓮底的杂质包裹住，再放出浊液。
“火迫法的确不错，