苏敏看着他嫣然一笑说道：“好啊，你就给我仔细说说有关菌子常识吧，我也好好学习一下。”
石磊笑笑，说道：“表嫂，你没到过那些山村也许不知道，菌子出土季节，村村寨寨，家家户户都采寻菌子，卖菌子。
就先说说你们城里人最爱吃的鸡枞吧，鸡枞菌是仲夏时节的最肥美，是野生食用菌中的极品，红辣椒爆炒鸡枞，万分喷香，那味道，啧啧，不说了，说了馋死你。
告诉你，鸡枞菌生长的方式非常奇特，它生长的地方，往往地下有一个洞，洞里住宿着一窝黄蚂蚁，有大堆的鸡枞饭，蜂房一般疏松，样子和颜色就像一饼饼的疏松干牛粪，估计黄蚂蚁是把牛粪和腐植土等东西搬进洞里来，拌和成这种供鸡枞吸收营养的营养土——鸡枞饭。
撬鸡枞很讲究，不能用铁器，更不能用锄头挖掘，据说一用铁器挖掘，就破坏了地气，这个鸡枞窝以后就再也不会出鸡枞了。我估计，用锄头、刨杆等利器，挖掘得太深，把鸡枞的根茎都刨尽了，没有了菌种菌丝，黄蚂蚁再有本事，也无法培育出鸡枞了。
发现鸡枞拱出地面，或者已经拱破地面泥土，泥土疏松或者开裂了，一般是就近擗一根树枝，用枝干撬松泥土，刨开泥土后，小心地拔出鸡枞。这样，既不会拔断肥嫩可食的鸡枞主根，又不至于把泥土深处又黑又细长的鸡枞宿根拔干净，不会弄破鸡枞洞。一弄破鸡枞洞，雨水下注，黄蚂蚁就会死亡或者搬家，这个鸡枞洞就废了，再也不会出鸡枞了。”
“真的吗，这个鸡枞菌还真是神奇哦，你有没有观察过鸡枞洞的样子？”苏敏的兴趣彻底被他们几个调动起来了。