暖和不已的大堂内,精致小巧的铜炉里正点着好闻淡雅的熏香,这味道并不浓郁刺鼻,闻后反而有种宁神精心的感觉。

夏听凝此时正与收下的两位管事和几个掌柜等齐聚一堂,就连一直呆在宜兴城的关元也赫然坐在其中。

今天正是月末,又到了每月例行一次的结账日子,几乎每个人身旁都放着一本厚厚的账册以及一个小木匣子。

夏听凝轻抿了一口热茶,一股暖流顿时由喉往下流入腹中,让她感到十分舒适。素手轻轻的扇着从茶盅里蒸腾出来的氤氲热气,道:“这个月的生意如何,都一一报上来吧。”

堂中的各人均互相对视了一眼,极有自知之明的等着两位管事先开口汇报。果见常管事率先恭敬的答道:“小姐,现在您名下那些庄子的产出,除了能够供应给两件酒楼外,还有大量的剩余,不知这些剩下的产出该如何处置。”

如今庄子里的各种产出早已远远超过了他的预算,就算两间酒楼里每天需要的食材多得惊人,再加上还有从中挑选最为新鲜的送到小姐那去,但这些也不过是庄子产出的冰山一角罢了。这会那些种植在温室里的蔬菜和养在棚里圈中的动物,真是多到吃都吃不完。他也不敢让人去采收蔬菜或宰杀动物,就怕没地方可以放。只能放着它们继续养着了。

让他大为头痛的是养鸡场里产出的那些鸡蛋。真不知小姐是怎么做到的,竟能叫那些母鸡一天下两个蛋。要知道这母鸡每天只下一个蛋那可是亘古不变的道理,怎么到了小姐这就全然不同了呢。这翻了一倍的鸡蛋可真是不得了,眼瞅着都快把仓库给堆满了。

夏听凝闻言一抬眼眸,露出一丝极浅的笑容道:“常叔觉得这些产出应当如何处理呢。”

她的手下既要是个忠厚老实让她信得过的,也要是个又能力懂得处理一些出发状况的。否则日后但凡有一丁点芝麻绿豆大的小事,都要她亲自过问,亲力亲为的去解决,那她岂不是要累个半死。

常叔微微偏着脑袋想了想,又抬头道:“老奴认为不如把这些食材卖给其他的酒楼吧,可以提高些价位,那些人可没少打听咱们酒楼里的食材来源呢。”

要知道同样的一道菜,若是用不同品质的食材做出来,那味道可真是相差甚远。而庄子里饲养出来的动物肉质又十分鲜美,蔬菜也长得好,这暖烟楼之所以每日都客似云来,便是因为酒楼中的菜式新颖,又异常美味。这除了跟小姐所教的那些烹调方式不同外,还与这些品质好的食材有着密切的关系。

夏听凝闻言却淡淡摇头:“这想法有些狭隘了,整个京都统共才几家酒楼,而且大部分的客源都被我们暖烟楼所占据,食材若光卖给这另外几家酒楼,也不过是杯水车薪罢了,他们吃不下这么多食材的。”

常叔听后也觉得是这个理,便皱起了眉头道:“那依小姐之见,该如何做才好呢。”难道要放任那些食材坏掉不成?

夏听凝轻轻摇晃着茶盏里的茶水,开口道:“开个铺子专门出售这些食材,那些大户人家每日采购回去的食材可不少,我们若是能拿下这条客源,还会愁食材太多而没有销路吗?今日便吩咐下去让暖烟楼的伙计们将这事好好同客人们提上一提。”

相信到时候那些常来暖烟楼光顾的熟客定会支持的,毕竟酒楼里的菜式他们也都尝过,是极其喜欢的。现在只不过是府中的厨房改而采购同暖烟楼一样的食材罢了,只是小事一桩,动动口而已,他们应该都会乐意的。

到时候铺子一开起来,相信这几个庄子的产出定能为她带来另外不小的盈利的。

常叔连连点头,也觉得这个法子极好,便道:“是,那老奴待会便去办这件事。”小姐的想法果真是要比他周全多了。

常叔汇报完庄子的事后,坐在一旁的于叔这才开口道:“小姐,两家酒楼还有美人堂和珍宝轩的生意都极好,这个月的盈利可比上个月还要多得多呢。”

说罢便准头示意几间铺子里的掌柜详细禀报具体的情况。

坐在最前边的陈掌柜道:“小姐,暖烟楼这月来的生意确实极好,因为酒楼里在大冬天还能有蔬菜吃,所以吸引了很多的客人。即使是在这样寒冷的天,生意也没有冷淡的现象。这是这个月的盈利和账册,扣除发给伙计们的月银后共有四万三千多两。”

这仅仅是两间酒楼中其中一间的盈利,而他是负责打理着最早开张的那间暖烟楼的,另外一家分店并不在他的管辖范围内。

陈掌柜恭敬的将账册和匣子奉上,站在夏听凝身旁的晚玉便走了下来取走东西。

而另一间暖烟楼的谢掌柜也恭敬的奉上了账册和银票:“小姐,小人打理的酒楼分店生意也不错,这个月有四万两的盈利。”

他是由于管事新提拔起来的,对于这月银丰厚的差事那可是满意得紧,自是每日都勤勤恳恳的打理着分店。

夏听凝清点了两个匣子中的银票后,便将其搁到一旁,打算回去再查看这些账册。

两家酒楼汇报完后,便轮到了美人堂的蔡掌柜,美人堂的生意早已步入正轨,每月的盈利极是稳定。所以蔡掌柜也只是说出了这个月所赚得银钱多少后,便奉上了匣子和账册等着夏听凝自行查看。

接着珍宝轩的徐掌柜也跟着汇报了铺里的情况,生意节节攀升,是这几间铺子里盈利最多的,足有二十万两。他铺


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