首先这份炒饭选用的米就跟之前店内烤猪排饭所用的米不同，不是短小的粳米。而是肥厚的越光米，同时炒饭所追求的也不同于一般炒饭的颗粒分明，因为里面有烤猪五花油脂的加成，所以这份饭根本就是用烤五花渗出的猪油进行的炒制。
最让人感到店家良苦用心的是炒饭内的胡萝卜，青豆还有鸡蛋碎都是提前弄熟入好味道的。但让我觉得这炒饭更加神奇的是，炒饭在锅中滑炒快要出锅的时候，居然再次打了一只鸡蛋进锅翻炒。
千万别小看这炒饭最后加进去的鸡蛋，因为这宛若画龙点睛。蛋液在炒饭间凝固，将之前外漏在炒饭米粒间的五花肉油脂完全包裹住。使得炒饭吃进嘴里的时候完全不会让人觉得油腻，炒蛋与烤肉的香气更是完美的融合，让人食指大开。这炒饭真是太棒了，对了吃完之后吃点老板娘做的泡菜，更是酸辣爽口。”