夜魅的话彻底解答了她一直以来的疑惑，说来知道真相的云舒除了惊讶外，并没有太多其他想法，要是以往这种时候她定会大发雷霆，现在的她似乎觉得这样才合情合理。
云舒摇摇头，真是奇怪了，自己居然不知不觉习惯了暗卫的跟随，不管做什么，即便周围有人盯着看着，对她也没什么影响，有时她反倒觉得安心些，需要的时候随时能找人帮忙，至于人身安全这个问题，自己没得罪过谁，相信没什么需要。
下午，云舒让小双子找人去申家打听了，如她所料，申家那所谓的证人胡大昨天傍晚突然暴毙，死亡时间应该就是申家人大闹七味斋那段时间。
申家没有证据连证人都死了，自然不敢上县衙告状打官司，所以今早杜叔他们去要赔偿的时候申家人二话没说立刻就给了，如此看来申家人是不敢再以此事上门找麻烦了。
云舒听完心里很复杂，她不赞成杀人，但如果他们不死，申家随时都可能找上门来，那群痞子也可能拿这事儿上门要挟，到时候即便能找到合理的方式处理，那也是相当麻烦的事，而且对自家的名声肯定有影响，难道这就是夜五说的后患？
她现在有些后悔当初为何突然生出报复的念头，就算那酒馆伙计欺负了自家老爹和弟弟，找机会教训他一个人就是了；就算申大夫人可恨，有的是办法对付她，何必拉几个为钱舍命的小毛贼进来？
不知是自己坏事做少了经验不足，还是考虑不周没准备好，说来说去都是自己的错，云舒有些自责，真不希望这种事再发生。至于已经发生的……唉。算了，既然木已成舟，只能暂且放下，以后的事情以后再说吧，现在最重要的还是卖果子酿果酒。
傍晚，云舒跟杜十、小双子从酒坊出来，在那里忙了一下午，收获颇丰。这一下午，她帮着挑果子，剥皮压汁儿。还有制作一种可以使果汁和果肉初步分离的粉末。
这东西是杜叔的专利，用的材料却是很平常的东西，如米饭啊面粉啊。东弄西弄就成了粉末状的东西。那粉末一洒进果酱里面，几个时辰后，果酱就沉淀分离出来，上层是清澈的果汁，下层是果酱残渣。果酒就是用上层这看似清澈的果汁做成的。
对于果酒酸味儿的问题，有人提出加些糖进去把甜味儿提升，如此自然就把酸味儿压下去了，现在还不知这办法好不好使，今天酿了几坛加了糖的果酒，要半个月后才知道结果。
另外。还有个问题，从开封出的果酒来看，并不一定果子好做出来的酒就好。比如那多子果，有一坛原本果子味道一般，酸味儿并不低，但籽儿去得干净，发酵时间长。开封出来效果极好，基本尝不到酸味儿。如果坛坛都这样，就可以立刻上市卖钱了。
大家商量半天，有人提出兴许适当的酸度更有利于果酒发酵，只是如此才算适当，这个就需要大家不停的做试验验证了。
为了配合他们，云舒给家里送信，让老爹组织人手把酸味儿最重的果子挑几框给送来，以便供师傅们试验调节酸度。当然糖类也不能少，蔗糖、麦芽糖、冰糖，反正这里能找到的糖类，不抡色味道、价钱高低，一律招来给师傅们做试验。
云舒几人刚出酒坊门，正好遇见一辆载着满满一车坛子的牛车过来，杜叔立刻迎上去，跟随车的年轻人交谈一番，并打开那些坛坛罐罐闻闻嗅嗅，点点头后让牛车从侧门进了酒坊。
杜叔回来，乐呵呵道：“秀，这一批是从附近乡镇收来的白酒，按您说的，不论品种大小，只要是自酿的，一律收回来试试，呵呵，今天收来这么多，里面一定有适用的。”
云舒点头：“是啊，杜叔，我们时间不多，钱不是问题，你要什么材料拒买，明天我回家一趟，再取两千两银子来备用，咱们争取在一个月内把配方敲定。”
小双子嘻嘻笑道：“云舒姐现在有钱了，说话都大气多了，不像以前总是抠抠搜搜的。”
云舒也不生气，乐呵呵道：“钱赚来就是花的，最好能花在正经用途上。酿酒是大事，这时候不花什么时候花？臭小子，办事要分清轻重缓急，懂不懂？”
云舒在酒坊泡了整整五天，每天都有新方案提出，每天都有新材料送来，酒坊的仓库被堆得满满当当，那些材料普通的一买就是一大筐，试验用不完的都下了大家的肚子，所以酒坊这几天的伙食不是一般的好，大家个个吃的肚儿圆圆。
可惜不知道用了这些材料的酒怎样了？至少得半个月后才有结果，每每看到一排一排的酒坛，云舒心里就如猫爪的一般，手痒的想去揭开来尝尝可又不敢揭。
这日，云舒照旧在酒坊里走走看看，偶尔帮帮忙，半路，一个姓付的师傅突然叫住她道：“秀，小的有个想法，秀看看成不成？”
云舒停下来：“说说看。”
“小的老家有种果子叫益母果，其味极酸，怀孕妇人极爱食用，形状跟咱们用来酿酒的多子果极像，只是果子皮厚肉少、成熟后只是淡黄色，果皮也粗糙膈手，一般人很少食之，反而晾干了用做调料，或泡水喝、或放于菜肴药品之中。”
云舒想了想：“益母果……你想用那果子当调料来调果酒酸度？”
“是的，秀，与其费力一个一个剥开才尝味道选酸的甜的，不如直接全部榨汁，酸味儿浓的加糖调味，等酿出来后与其他白酒勾兑调配时，再多加些