看她抓了一把麦子粉,拿了两只鸡蛋,放在一块儿,兑换了清水。
往里面加入了盐花和香葱沫子,搅拌均匀放在一旁备用。
接着,把洗得干净的嫩茄子斩头去尾,再切成一圈圈厚度适中的茄子片儿。
又把每一圈茄子片儿中间划一刀,做成一个匣子状。
看到孙氏做这些,博览了各种美食的杨若晴立刻就猜到了孙氏要做什么菜了。
茄盒。
这道菜,杨若晴在外面吃过很多回了,自己也会做,只是还没来得及在家里做。
不过此刻,她还是装作一副很好奇的样子盯着孙氏忙碌的手,不时还要问几句。
孙氏一边回答一边有条不紊的忙碌着。
把之前搓肉丸子剩下的肉沫用筷子挑了一大块放到茄匣子里,然后把茄匣子整齐的码放在边上干净的大碗里。
锅里面炸热油,等到油温差不多的时候,再把茄匣子往边上早就备好的鸡蛋液里面滚一圈,让茄匣子均匀的裹上蛋液,再放进油锅里炸。
炸得两面翻滚,发出滋滋啦啦的悦耳声响。
香味儿溢出来,狠狠撩拨着杨若晴的味觉。