几天后，西方某市，马从戎的那家大牛头餐厅。
这家餐厅是以当地语言命名，翻译成中文大约也就是极味楼的意思，不过许多光顾过的和没光顾过的顾客，都把它叫做大牛头，于是对于当地人来说，它就成了大牛头餐厅，说起极味楼这个名字，反而没几个人知道。
在许多顾客印象中，这家大牛头餐厅虽然声称和小牛头会所是同一个货源，而且他家照片上的牛头比小牛头那家更大，但是它规模小起步晚，在当地也还没能树立起很好的口碑，简单来说，他在当地人眼里，就像是那家小牛头会所的山寨店。
为了摆脱这个山寨形象，马从戎也做了许多努力，现在他家餐厅在当地也有了一些回头客。
这一天中午，又有几位常客到大牛头餐厅吃午饭，小牛头会所他们也时常会去光顾，但因为大牛头这边更容易预定，而且在食材和烹饪水平上确实也是相差无几，所以最近他们就来这边多一点。
还没进餐厅，他们就知道这家餐厅今天换主题了，门外的液晶墙面上，放的是几只公鸡站在树枝上报晓的视频，画面中的每一只公鸡都长得威风凛凛，有着鲜红的鸡冠和锋利的鸡爪，羽毛油光水滑。
视频里面那地方，看着像是个庄园的模样，可以看到青砖大院和青石城堡，有溪涧有农田，还有成群结队的大水牛……
最让人印象深刻的，是这段视频的最后一个画面，一只蜻蜓低空掠过，然后就有一只小公鸡扇着翅膀突然飞了起来，一口将那只蜻蜓叼在嘴里。
画面就定格在了这一刻，那只小公鸡完全张开它那一对有力的翅膀，脖子伸长，脖子上的羽毛都炸开了，在初秋十分的艳阳下，这一幅画面显得格外富有感染力。
“马，你这是要打算把鸡肉当成餐厅主打吗？”进入餐厅最后，其中一个熟客和马从戎玩笑道，大牛头和小牛头都有卖鸡肉，口味确实没得说。
“我这一次只带来了最最精华的部分，你们要尝尝看吗？”马从戎说着就从吧台那边端了一个小小的碟子过来，鸡肝就是鸡肝，就算他说破天去，那还是鸡肝，所以与其自己费力气去吹捧，倒不如让他们自己尝尝看。
“确实是有些不同。”其中一个顾客品尝过后，点头说道。牛王庄出品的东西，一个是干净，一个就是健康，还有就是绝对上乘的品质。
所以就算是很平常的食物，对于真正懂吃的人来说，他们也能品出那其中的不同。
“当然了，这些鸡肝的产地，那是一个神奇的地方，生长那里的植物和动物，都拥有着神奇的生命力，你们刚刚吃下去的，就是这只公鸡的精华。”
马从戎说着，就把菜单给他们递了过去，今天餐厅里的菜单也换封面了，上面印着的就是刚刚他们在门外液晶墙面上看到的画面，那只在阳光下伸展着双翅，拥有着凤凰一般风姿的小公鸡。
“喔……”某位顾客摇头笑叹了一声。
神奇的生命力什么的，一口吃下去这只公鸡的生命精华什么的，这对他们来说简直太有吸引力了。
在之后的点餐过程中，这几个客人，无一例外都给自己点了鸡肝，对于菜单上标注的，比顶级鹅肝还要贵上几分的价格，他们并没有任何异议。
这个世界上没有任何一种美食，能抵得过这一份生命力的诱惑，何况它还相当美味非常健康。
马从戎给这道菜起了一个十分骚包的名字，翻译成中文，大约就是凤凰身上的精华的意思，简称凤凰之华。
但是在彤城这边，极味楼的铁杆粉丝们，给这道菜起了另外一个名字，叫：“赛鹅肝。”
“听说马从戎最近在d国那边的餐馆上了个新菜。”
“叫啥凤凰的精华的。”
“不就是赛鹅肝嘛！哈哈哈！”
“服务员，咱这边上不上赛鹅肝啊？”
“对了，那边那个赛鹅肝一份卖多少钱来的？”
“xxxxx”
“！”
“马从戎那小子还真敢卖！”
“啧，吃不起啊……”
“算了算了，咱还是继续吃赛猴脑吧。”
“服务员！上一碟豆腐！”
“……”
不管怎么说，赛鹅肝这道菜还是在当地一个个小圈子里流行起来了，而且这道菜还只有大牛头餐厅有，小牛头会所没有，听说小牛头会所的老板到现在还没回来，不知道这一次他又会给他们带来怎么样的惊喜。
惊喜暂时是没有的，段嘉树这会儿还在牛王庄上，守着他的那些青苹果等熟呢。
前几天在讨论鸡肝这件事情的时候，马从戎和段嘉树达成了一个口头协议。三年之内，牛王庄卖给他们的青苹果，马从戎只要三分之一，剩下的三分之二全部都给段嘉树，代价是他在这三年时间里面不能在小牛头会所卖老周家的鸡肝。
刚刚达成这个协议的时候，段老板觉得自己这个买卖绝对不亏，毕竟鸡肝这种东西，在那边那座城市，吃的人很少，甚至直接被归纳到下水那一类，可以直接扔掉不用的东西。
他的小牛头会所，这几年这些口碑积累得并不容易，段嘉树不想因为鸡肝冒险，所以当时才答应了马从戎的提议。不过按现在的发展看来，这回他是失算了，当地人对于鸡肝的接受程度，比他认为的要高得多。
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就在牛王庄的鸡肝走红国外的时候，国内某位牛王庄铁杆粉丝在彤城论坛上发了这么一个帖子