下一个出场的是湘菜厨师杨珍珍。
菜品是百鸟朝凤。
需要整鸡造型,再在鸡腹内填入去壳的鸡蛋蒸熟后放入大碗用原汤继续煨熟菜心、香菇。成菜鸡身隆起,鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤,是经典的湘菜,而且是经常出现在宴席上的菜品。
造型、火候、食材搭配都十分讲究,杨珍珍做的这道更是创新融合了蛋菜卷、丸子、萝卜片、藕片等食材,在颜色和味道上搭配出更多可能性,菜一上桌就收获了无数称赞。
“你觉不觉得这道菜和汉府酒楼的凤栖梧桐有点像”
苏子放看向麻姜小声问着。
麻姜:
除了名字都带个凤字,摆盘都用了叠拼法,还有哪里像
留下一个莫名其妙的眼神给苏子放,麻将继续看向后面的菜品。
同时在心中嘀咕了一句。
钻研厨艺也得注意场合,像苏子放这样学傻了就有点麻烦了。
而苏子放却还沉浸在自己的想法中。
凝视半天,喃喃道:“是有点像啊”