许如锦带着双胞胎到了院子里的老槐树下，折了许多树枝后又将树枝多余的枝杈去掉，这才回了屋里。
许如锦嘱咐叶悠然和叶南山去拿了勺子帮胡香兰一起挖山楂，自己拿了刀将带回来的树枝削掉皮，之后把树枝一端削剪，用来做串山楂的签子。
削好了树枝，胡香兰和双胞胎已经将山楂挖了大半，许如锦找出装冰糖的罐子，开始熬糖。
糖熬好了，胡香兰和双胞胎的山楂也挖好串成了串。
许如锦将串好的山楂放到盛有糖浆的锅里打了个转，之后将山楂敲在清洗干净的面板上。
许如锦做的签子不够多，还剩了许多山楂。她向盛有糖浆的锅里滴了几滴醋，继续在炉子上翻炒直到冒泡。
之后她又将剩下的山楂一股脑都倒进了锅里，用铲子快速的搅拌，直到山楂表面被糖包裹好，等山楂温度低了，就看到了雪白的糖衣。
这是后世很流行的雪球山楂。