室内的灯光,突然按下,却又是寻着一股节奏性,让人丝毫不感意外,毕竟,这很正常,证明着厨艺比拼即将开始,在各自的厨台上,纷纷走入,一名名穿戴厨师衣服的美女,等待着,主持人发表参赛规则。
各大显示器,视频被播放了出去,能进到‘神界第一厨’的人,清一色的,都是美女,所以,这些则是为了不能进到里面的观众们准备的,也是为了保存。
如果要刨根究底的说起原因,还是因为,香吉士厨师长的一句话,成了每届开始的标准,也是为了收藏。毕竟,能在‘神界第一厨’里的都是美女,有收藏的价值。尤其是,美女们展现个人魅力的时候。
“女士们,让我们从今天开始恋爱吧!厨艺比拼正式开始,单身的,可以来找我哦,当然心灵受创的女士,不管是身心我都会接受的,所以,展现你们的魅力,让更多的人,发现你们的美!”
这说话的语气,怎么听都是那厨师长的声音,索隆亚罗竟然没有阻止,看来是被迫接受了,或者说,是习惯了,阻止也没用吗?炎祁坐在评选团中,看着身旁的马兰尼特,显得有些无语,直接忽略男士,无可救药了。
说的话,差点被恶心到,亏索隆亚罗忍得住不动手,难道不担心,哪天厨师长就找个女朋友回来,就像他所说的,恋爱!虽然不是一开始便是如此,可那也并不是不可能,毕竟,还有所谓的一见钟情,二见倾心,三见定终身,这么好的例子在。
而就如厨师长所说的,每位美女厨师,都在厨台上,展现着她们的魅力。以及风采。全神贯注的将每道菜色,做到满意,甚至灌注了自己的爱意,神情认真而圣洁,令人迷乱的同时,又充满了各色惊叹。
炎祁此刻的注意,却是集中在一名女子身上,看着她的一举一动,心想着,这小子不担心自投罗网吗?就算变了装。难道就想瞒过自己的探查吗?明显的就是天祁那假小子。
他可不会再被表面欺骗,之前没注意。是因为天祁那小子身上,充满了阳刚之气,让他忘了,气息在能够轻易改变的强者身上,是很容易做到的事,要不是,偶然察觉到天祁的变化。他可还发现不了。
看着天祁那小子,在选料上的严谨,将选材与配料准备好,炎祁笑了笑,秘制白切鸡吗?真是认真,这小子是因为自己而来,还是因为那白贤,似乎都不可能,更多的是察觉到了他的所在地。才好奇过来看看的,至于白贤,相信天祁这小子躲他都来不及,怎么可能来自投罗网。
厨台上忙碌的天祁,虽然发现了炎祁,却是没有太多的举动,此刻他正认真利落的将选好的鸡宰杀,去毛除脏,在不损坏整鸡原状的情况下,将之洗净,把鸡脚扭反插进鸡上腹洞内固定,将鸡头仰屈,用翅膀窝夹住,放进烧滚的清汤中翻转,使鸡身四面受热膨胀并定型,然后慢火浸煮,至仅熟*分时捞起,抹上麻油,让其自然冷却面民。
这时,鸡身鼓胀滚圆,鸡皮透亮,香气四溢,诱人食欲。
当然,这并不是全过程,因为白切鸡原味清淡,需要蘸着佐料吃才起味,故有‘七分鸡肉三分酱‘之说,因此,佐料的调配也相当的讲究,主要有两种:一种是以优质老抽为主,配以姜茸、蒜泥、葱丝、味精、香油,调匀即成。另一种是以酸醋为主,以适量姜蒜及白糖、精盐调之即可。
前一种属咸性,香味浓郁。后一种属酸甜性,香甜爽口,刺激食欲。除此之外,还有使用‘什锦酱‘的,也有用芝麻油加盐及鲜桔子汗调成佐料的。爱吃辣的,还可随意加进辣椒酱。
只是天祁却没有这么做,这就是炎祁为什么会冒出秘制白切鸡的想法。在厨艺比拼开始后,厨师们统一做的都是鸡,因为主题便是如此,扫视着各色以鸡做出的菜,评选团的人员都动容了,毕竟这可不常见。
第一道头盘是乌黑发亮的鸡血块,整整齐齐的码成一个小塔,看上去不怎么起眼。评选团人员使筷子一捻,却动容了,炎祁倒也发现了其中的原因,鸡血易散,烹调过度,则会失去滑嫩的口感。而这道鸡血,在筷子上,上下颤动,却丝毫不散,光是品相就不输于布丁,可谓厉害。
放入口中一尝,竟然别有玄机。鸡血中,出乎意料的含着一腔温润的鸡油高汤!随着一口咬下,滑嫩的鸡血迸裂,鲜汤带着热烈的香气,立刻充斥口中,大有灌汤小笼包的味道。
其中坐在马兰尼特右侧的一名评选员,因为满口热汤烫嘴,美味再喉,说话也哽咽了“呜呜~~舒服,太舒服了!这冷菜中藏着热汤,正是个冰火两重天,最妙的是这鸡血,口感淳厚,滑嫩却失之鲜美,鸡油高汤适时出现,让人叹服。而能让高汤藏在这鸡血之中,让人不得不说,佩服!”
那端出这道美味鸡血块的红发美女,自谦的说了些话,便退回了自己所在的厨台旁,开始调整自身的状态,同是厨师,自然能够看出其中的精妙之处,而内行,更不会去小瞧在场能够参赛的厨师们。
令炎祁觉得有趣的是一名戴着蝴蝶面具的蓝发女子端出来的一道菜,这菜很奇怪,几片鸡肉用签子穿着,搁在盘子里,味道好像是调好的,鸡片上可以看见调料和葱蒜末儿。在众人疑惑时,那女子微笑着用火把桌子上一个浅碟点着,碟子里面盛着的是混合了香料的特制油料,一下字就腾起了橙色的火苗,窜得老高。