每个人一天是三毛钱的伙食费，他给食堂算的是三毛五分，只有周末休息，每月上班二十五天或是二十六天，根据当月天数提前算好票据，在月初发放。
如果遇到加班，会临时发放票据，由金池计算，李玉兰发了票据后，然后去食堂打招呼，安排多少人吃饭云云。
“金池，你记一下，每人每天八两米，两个馒头，一个荤菜，两个素菜，这是早饭和中午饭供应。如果加班，五两米加一个荤菜和一个素菜票。
馒头：三分钱一个、八两米：一毛钱、素菜：三分钱一份、荤菜：一毛三钱一份。总计刚好三毛五。”方大军乐呵呵的说道。
这下金池和李玉兰两人都睁大着美眸，终于明白当初他说的做假帐是什么意思了，原来，关键就在这个票据上面，当然票据上面不会显示对等的金额，但可以给其他投资人报帐啊。
这时只有三人单独在一边合计，其余统计员都在忙着制作票据。
“大军，你的意思是让食堂从哪方面赚钱呢？”李玉兰明白了他的意思，可又觉得糊涂了。
方大军笑道：“这个就要看你们自己了，比如馒头算的三分，你们可以从一个馒头上面赚一分，或是五厘，或是从素菜荤菜上面，最好是不要从大米上面动手脚，工人们对这方面比较敏感。”
金池接话道：“那要是工人们只打饭，不打菜呢？菜从家里带来呢？或是早饭不在厂里吃，那不就赚不到钱吗，等于白白给工人们煮饭。”
方大军又笑道：“如果你们这么想，那就太小看我了。首先票据一但发放出去，是不能在从厂里兑换成金钱的，但是工人们可以私底下自己交易，但是无论怎么变，只要厂里不准换成钱，那么最终这个票据就会消耗在食堂，所以整体下来，食堂赚的钱是一样的，比如这月只赚了120元，但是下个月就可能是180元。
还有，我发了这个票据，可以保证工人们每天都吃饱，但是跟你刚才所说，有些工人确实会节省下来。那么我就会进行刺激消费。”
“大军，什么叫刺激消费啊？”李玉兰追问道，眼神中多了些崇拜。
方大军看了金池一直在做笔录，对此很是满意，这是个好习惯啊，接话道：“刺激消费的意思，就是让人产生花钱消费的冲动。
刚才我说的票据对比价格，只有你们内部自己清楚，按照比例赚钱，那么我就会计划对应的其它交易。
比如两个馒头可以换一个大肉包子；又比如，一个荤菜可以换一碗面条；又比如四个素菜可以换一个荤菜。你们按着价格套进去换算就可以了。但因为大米没有赚钱，那么就要控制大米供应，不能用其它票据来换大米，同时大米票也不能换其它物品，如果米饭不够，那就自己掏钱购买，这样一来，有些人可能就会用钱去交换别人手上多余的大米，我控制了大米就能保证工人们吃饱饭，这是核心关键。而卖了大米拿到钱的，也要想办法让他把钱给花出来。
如此就有了小卖部，这个我之前没跟你说清楚，后面会交代。
小卖部因为是你们食堂办的，那么就可以和票据套进去算，比如一个馒头票可以换一盒火柴，因为火柴是两分钱一盒，其实小卖部就赚了一分钱，跟你在食堂做馒头出售是一个道理，还省下了做馒头的劳动力。
又比如两张素菜票可以换一个万金油，也相当于赚了两分钱。还有可以用荤菜票换香烟等等。
以及换酱油、食盐、烧酒、鞋子、电影票等等等等。
具体的货物，到时候我来安排，并且，不光是用票据来换，有些工人也会花钱来购买，还有，厂子里会经常给发福利，我也是直接发票据，到时候工人们拿着票据只能来食堂和小卖部消费。
这就叫垄断消费和刺激消费！”
两人直接愣住了，在这之前完全没想到，只是多了一个票据，居然会多出这么多门道出来，不仅帐目齐全了，也让工人们可以有了更多的选择，也让李玉兰一家可以赚到更多的钱。
“大军，这不成啊，食堂已经很赚钱了，要是再加上小卖部，这不好的。”李玉兰猛摇着头，这钱她赚得有些不心安。
方大军却笑道：“没什么不好的，到时候我可是会来胡吃海喝的，天天跑小卖部吃零食，每顿都打三个荤菜，把你赚的钱给吃回来呢。”
金池横了他一眼，哼道：“就知道你没安好心，搞了半天，还不是你个人想占便宜！”
李玉兰甜甜的一笑，她却明白大军是故意这样说的，其实金池也明白，却有些讨厌方大军老是让她误会，明明每次都是做好事，却偏偏让外人以为他是在占便宜！