很快,侍应取来了不少冰镇的麦酒,接着另一名侍应从酒馆后的厨房走出,手上端着一个盘子来到了谢枫等人的桌子边。

菜被放到了桌面上,那侍应道:“柠檬炸鸡,请各位品尝一下,并且给予评价。”

听闻菜名,众人都是一愣:柠檬还能用来炸鸡?然后纷纷朝盆子里一看,只见盆内装着不少的肉块,均被炸成金黄色,散发出浓郁的香味。这香味除了有鸡肉味之外,还有一股淡淡的柠檬清香。

饿了许久的众人闻到香气连忙尝过一口。鸡肉的脆嫩口感,柠檬的清淡酸味,油炸过的疏香,顿时都集中糅合在了众人的嘴里,分散到各个味蕾上。让大伙直呼过瘾!

佳玛拉更是仰天长啸道:“我近20年白活了!妈的,在哪不能当雇佣兵啊?我要移民过来罗多克。”

谢枫吃过后也吧唧着嘴,他的表现比其他人淡定多了,只是自言自语道:“嗯……比帝海大酒店的味道还是差了一点,不过也比一般的小饭店要好。”

那侍应淡淡地听着众人的评价,不仅微微失望。看来这些人也是普通人而已,没吃过什么好东西,只会大呼小叫好吃,却给不出任何有作用的评价,没法给做这道菜的厨师任何帮助。

那侍应微微摇着头,正要转身去厨房拿第二道菜时,康斯托克却道:“酸味是够了,但还少一些甜味。”

那侍应闻言立即转过身来,微微有些惊喜地对康斯托克道:“甜味?”

康斯托克道:“对。炸鸡本身的味道就足以让人满足,不过这道炸鸡却多加了酸味。虽然柠檬的酸味能刺激人的味蕾令人产生更强的食欲,但单纯的酸掺杂在炸鸡里面,却反而显得有点美中不足。我个人认为,‘酸’本身是一种不完美的味道,它要有其他的味道配合,才能更好地体现出自己的价值。酸有两个好搭档,一个是甜、一个是辣。虽然酸辣口味的炸鸡估计也会十分可口,不过这个‘酸’的来源是柠檬,以柠檬的酸去搭配辣的话,显得有点不伦不类。所以,如果这道炸鸡是酸甜口味的话,那就完美的了。”

听康斯托克这么一评价,众人顿时恍悟道:“对啊,如果能再甜一些的话那就更好吃了。”

那侍应也听得两眼放光,道:“甜的话……嗯,我这就告诉那厨师,让他下次加点糖试试!”

“不对!”康斯托克道:“不能加糖。”

那侍应一愣,道:“为什么?”

康斯托克道:“这酸本来就不是被提炼出来的单纯的酸,这是柠檬的酸,是另一种食材本身赋有的酸味,这种味道除了酸本身之外,还有柠檬其他的香味。所以使用的甜也最好别是被提炼出来的单纯的甜,而是应该使用本身就赋有甜味的另一种食材,例如蜂蜜。”

那侍应兴奋道:“原来如此!”

谢枫建议道:“既然柠檬是水果,那为什么不干脆使用另外的带有甜味的水果呢?整出一个水果酸甜味的炸鸡估计更棒吧?”

康斯托克笑道:“所有甜的水果其本身就有自己的酸味,只是或多或少的问题。【92ks. 】这么一来,其他水果的酸味就会跟柠檬本身的酸味相冲。烹饪讲究的是使用的每一种食材都能发挥出自己独特的功能,你这种想法就跟吃火锅一样,甭管是啥,一股脑全倒进去煮了就是。”

谢枫笑道:“我又不会做菜,能想到这点已经不错了。”

康斯托克道:“不过你也倒是提醒我了,如果使用另外一种酸甜适宜的水果的话,这道炸鸡说不定还会有别的更好的味道……不过萨兰德本就水果稀缺,所以我熟悉的水果也不多……嗯,看来除了水产之外,水果这方面我也要下下功夫。决定了,后天就去买各种各样的水果。”

那侍应不禁赞叹道:“行家啊!我现在就给你们端出更多的菜,请您多多评价!”说完,就转身朝厨房蹦去。

不同的菜都被陆续端上,众人都纷纷吃得舌头都要融化了,只觉这辈子真心白活了。但康斯托克却都能做出比较客观中肯的评价,指出菜中的不足。而本来对这些菜相当满意的众人,在听过康斯托克的评价后,都才发现康斯托克讲得很有道理,然后再品尝才能细心注意到他所提出的那些菜的问题。

随着菜越上越多,众人也吃得越来越饱。等到最后一道菜上来之后,康斯托克拍着肚皮笑道:“不要再上了,我再也吃不下了。”

谢枫不禁汗颜道:“大哥,每道菜都能被你指出缺点,你这让别的准备参赛的你未来的对手的脸往哪搁啊?”

康斯托克笑道:“这世界上本来就没有完美的菜,每一道菜都会或多或少有些不足。我们做厨师的也只能去尽量完善这些问题而已。其实我自己做的菜我也能经常发觉不足之处,只是‘有办法解决’或者‘暂时还想不出解决的办法’的区别而已。”

谢枫打了个饱嗝,看着最后一道菜,道:“虽然已经很饱了,但既然都是最后一道菜了,再尝尝也无妨……嗯?这道菜看起来怎么这么朴素啊?别的菜都是各种炫彩斑斓各种五花八门的。一道好的菜不是说要讲究色香味俱全的吗?”

康斯托克也看了看这最后的一道菜。这只是一小锅很普通的汤,只是上面浮着一层看似很热很厚的油。从锅口看下去,里面的汤颜色非常浓郁,都看不见锅底,只是暗黄一片。而且这汤也没装满,只到锅子的一半。

谢枫苦笑


状态提示:第425章 第426章--第1页完,继续看下一页
回到顶部