通过朱家桦的关系搞到一张飞机票，后者又亲自送他到机场，目送他登机，这才转身离去。数个小时的航程转瞬即逝，飞机降落在白云机场，卢利在羊城住了一天，第二天一早，由李正荣开车送到鹏城进入香港。
路上无话，回到九龙城区的芳弟火锅店，刚刚过两点，店内居然还有客人在用餐，李铁汉和李学庆斜斜的倚在一边，胳膊肘架在银台上，在低声和顾忠说话，卢利回国这段时间，店里的生意交给了顾忠和胥云剑。
另外有几个穿着白衬衣、马甲、西裤的少年男女不时的走动，这都是顾忠招来的雇员，看他们的样子，似乎已经初步掌握工作的要领了。“哎？”李铁汉眉梢一扬，看见了走进来的卢利，“小小，回来了？”
“回来了。”卢利把旅行包交给他，拍了拍他的肩膀，“这几天都辛苦了。”
“没事，我们又不用像你似的来来回回的跑。对了，家里怎么样？”
“一会儿再聊，”卢利向顾忠展开一个笑脸，说道：“阿忠，这几天麻烦你了。”
“哪儿的话，利哥拿我当兄弟，我自然就得勤勤恳恳的做事。”顾忠中规中矩的回答，“利哥，这是这九天来的账目，您看看吗？”
“我等一会儿看。”卢利看看那几个穿着统一制服的男女，“阿忠，这件事你做得漂亮，我很满意。”
“嗯？”
“就是这些人啊？”
顾忠一笑点头，尽可能的捋顺了舌头，用国语说道：“没说的。过来，给你们介绍，这是咱们这个火锅店的老板。卢利。你们以后叫利哥，或者叫老板都行。”
“利哥（老板）。”三五个年轻人参差不齐的声音响起，“别叫老板了，叫我利哥吧，以后省得叫乱了。对了，胥云剑呢？”
“他在楼上呢。”
“哦？”卢利是很惊喜的神色。问道：“楼上终于也有客人了？”
“是，不过到目前为止，还是只限于二楼，而且人也不是特别多。哎，他下来了。”顾忠说着话，楼梯上有咚咚咚的脚步声，是胥云剑听见消息，一溜烟的冲下来了，“小小。**！我当你还得等过了年才能回来呢。”
顾忠几个同声发笑，却又升起异样的心思：胥云剑是唯一一个敢在卢利面前言笑无忌的家伙！其他人有心想学，却万万不敢呢！“谁告诉你过完年回来？别那么多废话了，楼上还有人吗？”
“有两桌。你等一会儿，我上去招呼着，等人走了再下来和你说话。”
看着他头也不回的冲到楼上去，卢利展颜一笑，“阿忠。我走之前和你说过，让你好好管管这小子。怎么还是这么毛毛躁躁的？”
顾忠看出他心情很好，也不妨和他开开玩笑了，“你拉倒吧，利哥，剑哥的脾气你也知道，除了你能说他几句。我们谁说话他都瞪眼睛，不信等一会儿让他下来，你看看？他的眼睛是不是比以前大了？”
众人一片大笑！“你说的也太悬点儿了吧？”
“一点都不悬，你自己看呗。”
笑过一会儿，卢利摇摇头。胥云剑固然是自己最好的朋友，但这种不听劝的习惯实在是不好，找时间得劝劝他，“哦，来了。”李学庆快步到了正在用餐的餐桌前，低语了几声，“好，请稍等。”
结清了款项，几个客人鱼贯而出，两个服务员抬走火锅，擦净桌椅，又把餐具拿到后厨刷洗，很快的，店中恢复了平静，“利哥，您要是累的话，就上楼去休息，我拿账目给您。”
“就在这里看吧。”卢利说道：“我等一会儿还有话和大家说。”他坐下来打开账目册，是顾忠的字迹，收入和支出都记录的非常详尽，在这方面，顾忠比他做得都好，每一笔收入的用途、购买材料的数量、单价都逐一记录在案；至于收入，更加如是，甚至连偶尔出现的小费，也都记载了下来。
他也看得相当认真，审阅了片刻，他停了下来，“阿忠，这个小费，我不大懂，中餐馆也有给小费的吗？”
“这完全是取决于客人自己。如果他认为享用得非常舒服，服务得也很好，咱们是不好峻辞的。利哥，这是不是有什么问题？”
“没有。我只是不明白。那么，小费的收入，是按照什么样的比例分配的？”
“一般而言是八二。本人得八成，餐馆得两成。”
“这上面没有记录具体得到小费的雇员名字啊？”
顾忠点点头，赔笑说道：“是的，这是账目，加上太多名字的话，我担心会造成混乱。不过利哥放心，我另外有专用的记录本，每一笔都记载在上面了。”
“你去拿给我。”
顾忠不明所以，取来了另外一份记录本，打开来看，这上面的字数几句少得多了，和一份新本本没有太多区别，寥寥无几的写着几个人的名字：孟晓菲、郭春寒、过家驹。其中孟晓菲收到三份小费，其他二人都是一份。总数也不过一百余港币。“你把负责一楼服务的都叫过来。”
片刻之后，三男四女七个年轻人站成一排，卢利端坐如仪的逐一看过，问道：“你们有谁是听不懂国语的？提前告诉我，我让阿忠给你们翻译。”
几个人面面相觑，倒有五个人是听不懂的，怯生生的举起手来，“站大多数啊？那算了，全听阿忠的粤语吧。在这里给你们一个忠告，我能听得懂，但不大会说，所以希望你们这些人尽可能的学一些国语，你们不一定要讲，但听