李锋的这一手骨肉分离的手法算是让在场所有人打开了眼界。
当然，其他人并不知道，李锋这一手可不是什么厨艺，那是实打实的来自于古武技中的分筋错骨手。
只不过古往今来，能把分筋错骨手用在一只鸡上的，也就只有李锋了！也不知道当年创出这一套古武的老前辈要是知道自己的绝学竟然被用在了一只鸡上，不知道会不会被气得从地府里跳出来！
在将骨架取出后，李锋重新将那些辅料装回到了鸡身，然后放入高压锅中进行烹煮。
至于还黏连着一些鸡肉的骨架子，则是被李锋放入了另外一个高压锅中，并在里面放入了生抽、老抽、料酒等一应调料，直接进行大火烹煮。
在这间隙，李锋拿起了旁边一个已经气鸣了好久的高压锅，把里面已经煮熟了的南瓜全都倒入到了料理机中打成泥，随后配合着杏仁粉、椰奶等辅料制作成了一锅热气腾腾，香气缥缈的南瓜杏仁露。
“咕咚！”闻到这股飘摇而来的香味，在场不少人都忍不住咽起了口水，只不过在完成了这道甜品后，李锋并没有将它端上桌，反而就这么放在边了边上。
看到这一幕，几位评委顿时不淡定了，一名评委当即说道：“李师傅，你这是干嘛？怎么不把这份甜品送过来？”
更有评委直接迫不及待地说道：“是啊！李师傅，我们可都等着要点评呢！赶紧把它端过来吧！”
面对这几位一脸迫切的评委，李锋笑了笑道：“各位评委请别急，依照顺序，这份甜品应该是放在最后一道上的，而且这甜品太热了也不好吃，待会儿各位可以根据口味可以选择温的，或者似乎加些冰块品尝。”
听到李锋的这一番话，几个评委不禁老脸一红，身为评委。自己反倒是把这上菜的顺序给忘记了！
随着时间的过去，灶台上的那两个高压锅开始发出阵阵的气鸣声，而随着气鸣声的不断响起，一股股扑鼻的响起从高压锅的气嘴中释放出来。渐渐弥漫了整个大厅！
“唔！好香啊！”
“噢！这是哪只鸡肉的香味吧，真香！”
一帮人齐刷刷地将目光投到了灶台上的那两个高压锅上。
五分钟后，李锋开启了其中一口高压锅，并放入了之前未用完的几颗大青菜，在继续烹煮了两分钟后。李锋将这一锅菜连鸡身带鸡汤一股脑儿地全都倒入到了旁边的砂锅中，并示意一旁的工作人员将砂锅端上了评委席。
当工作人员揭开砂锅盖的时候，一股浓郁的香味顿时喷涌而出，迎面扑向了围坐在旁边的评委脸上，几位评委当即大赞：“唔！这香味！绝了！”
周海川看着砂锅中还保持着整鸡原貌的鸡身，迟疑地看了看李锋，问道：“这个是……八宝鸡？”
也难怪周海川会有此一问，寻常的八宝鸡可不需要将鸡骨架给抽出来，但是李锋后续的一些步骤却又是制作八宝鸡的步骤无疑。
“是的，”面对周海川的疑问。李锋笑着点了点头，“秘制八宝鸡，还请各位评委老师指点。”
一听秘制二字，几位评委眼前一亮。这年头，但凡是跟秘制搭上点关系的，基本不会差到哪里去！
“尝尝吧！”几位评委相互看了看，不约而同地拿起筷子从鸡身上夹了一块鸡肉。
没有想象中的那么费劲，几位评委轻松地就用筷子从鸡身上撕下了一块鸡肉，放入口中轻轻一嚼。
“嗯！不错！”
“好吃！”
“肉质鲜嫩，口齿留香。好好好！”
“哎哟！这里面还有蘑菇，唔，渗透进了鸡肉的香味，还有蘑菇本身的鲜味。不错不错！”
“哈！还有笋片，尝尝！”
几位评委一阵大快朵颐，那有滋有味地品尝的架势，可把周围一帮人给馋的！
看到几位评委那一脸享受的样子，李锋笑了笑，扭头将灶台上剩下的那个高压锅取下来。在上面放上了一个砂锅，又往里面撒上了两把白糖，并放上了一个铁架子。
当砂锅中的白糖因为受热而发出噼里啪啦声响的时候，李锋迅速地把那个高压锅降温后，然后直接将里面已经被煮干了汤料的鸡骨架取出，放到了砂锅内的铁架子上，然后在上面罩上了一个铁罩子。
随着大火的持续，砂锅内的白糖被烧化，冒出阵阵白烟，迅速地熏制着铁架上的鸡骨架，几分钟后，一份热气腾腾的熏鸡骨架新鲜出炉了！
李锋几刀下去将这份熏鸡骨架均匀地分成了五份，依照五位评委是一人一份，然后连同之前那已经凉得差不多得南瓜杏仁露，一同让人送上了桌。
这时，几位评委刚刚品尝完八宝鸡，见最后两份菜品上桌，连筷子都舍不得放下，当即就再次品尝了起来！
“唔！这熏鸡骨架做的真不错！整个鸡骨头都已经被煮透了，完全可以咽下去！”
“香！脆！很好！很好！”
一帮评委一边品尝着，一边连连称赞！
事到如今，在场的所有人都知道，这一次知味馆的评级已经毫无悬念！
“该死的！”看着那几个好像八辈子没有吃过鸡肉的评委那一脸享受的样子，翁小刚脸色铁青滴看了旁边的邵昌杰一眼，“你他妈不是说他是个兽医吗？”
“我……我也不知道啊！”邵昌杰也早就已经看傻了眼，“那小子明明就是一个大四的实习兽医啊！他怎么可能会有这么高潮的厨艺？！”
这不科学