新笔趣阁>青春校园>极品富二代>第六百零三章 静静看你装比

603事实证明,香水国的人还是能吃辣的,而且是相当能吃。。 。

只不过,他们似乎对眼前的水煮鱼不是很满意。

“鱼‘肉’,不够嫩,鱼‘肉’里还有刺,刀工不行。‘花’椒的味道没有全部出来,而辣椒的刺‘激’‘性’完全掩盖了‘花’椒的味道。”埃里克夹着一块鱼‘肉’说道。

“埃里克先生对水煮鱼还有了解?”林思伊问道。

“我的母亲就是一位米其林认证的五星厨师,从小我吃的都是母亲做的菜肴,我的母亲不仅‘精’通我们本国的菜‘色’,更是对神州菜十分熟悉,所以基本上,神州的八大菜系的菜,我都吃过,我最爱的就是川菜。这水煮鱼,正好是我母亲最擅长的一道菜。”埃里克解释道。

“我还想着你们初来咋到,让你们吃一点不一样的。”林思伊略微歉意的说道。

“其实如果您在之前告诉我您点的是水煮鱼的话,那我不介意亲自下厨做一盆水煮鱼给您享用,毕竟,像您这么美丽的‘女’子,更需要吃好的。”埃里克说道。

“那不妨埃里克先生现在就试一下吧!”林思伊微笑道,“这里的老板和我认识,这里的所有食材您都可以使用。我特别希望能够感受一下来自香水国的水煮鱼到底是什么味道的。”

“真的需要么?”埃里克问道。

“如果您愿意的话。”林思伊说道。

“那我就恭敬不如从命了!”埃里克站起身,笑着说道,“如果你们有空的话,可以随我去厨房学习,以后您也可以在家里自己尝试着做。”

“大家一起去吧!”林思伊站起身说道,“去看看埃里克先生的厨艺。”

“这就开始斗上了啊!”赵纯良低声对黄媛说道。

“这次的合作商太强大,我们如果不想被人摆布,只能尽量的表现自己的强大,并且打压对手,如果埃里克只是嘴上吹牛,那这一条鱼,就是帮咱们打赢他们的第一枪了。”黄媛同样低声说道。

五个人很快的就来到了厨房。

厨房里的厨师都傻了,他们怎么也没想到竟然有客人吃饭吃着吃着跑来厨房要求做饭,这对于厨师来说可是莫大的耻辱,要不是看到经理就在边上跟着,估计给赵纯良这边做鱼的那个厨师都得拿出菜刀了。[看本书请到

“水煮活鱼大多数用的都是草鱼,不过草鱼刺多,如何把鱼‘肉’片下的同时,还把鱼刺给剃了,这是关键。 ”埃里克一边说着,一边抓起一套草鱼往桌子上一放。

一旁的出师立马‘露’出一副你丫傻‘逼’的样子,要知道,这鱼可是活的,如果没先杀死而是直接扔案板上,那折腾劲儿绝对小不了,轻则把桌子上的瓶瓶罐罐给打翻,重则还能‘抽’你丫一脸呢,所以,做鱼之前,都是要先杀鱼,而且是先在一个没什么东西的地方把鱼给杀了,然后再把鱼拿出来加工。

这一条鱼落在案板上,果然如厨师所料一样快速扑腾了起来,只是这刚一扑腾,突然一把刀从上而下。

砰的一声。

一个鱼头就弹到了一旁。

埃里克抬起手,一把按在了鱼身上,然后手起刀落。

鱼被从中间给直接切开,内脏什么的一下子就‘露’了出来。

“一定不能把内藏‘弄’破,不然有的是有毒的,而有的会影响鱼的味道。”埃里克解释道。

“这谁都懂,特吗用得着你说?”厨师暗暗不屑的说道。

“将鱼‘肉’和鱼骨分离,最好的方法就是从鱼尾的地方用横刀切入。”埃里克一只手按在鱼身上,另外一只手抓着一把小刀轻轻的在鱼尾上开了一刀,然后横着切了进去。

三两下的功夫,两块鱼‘肉’就被切了下来。

“这是基本功,傻‘逼’!”厨师再一次不屑的冷笑着腹诽了一下。

“接下去就是挑暗刺,我不会什么特殊的手法,一支支,用小刀挑,因为鱼‘肉’是细嫩的,所以这刺很容易‘摸’出来。”埃里克说着,就开始用刀挑刺。

这是一个十分考验耐心的活儿,埃里克干得十分沉稳,甚至于太沉稳了。

十多分钟,埃里克才挑刺结束,然后拿过一个直径大概得有一米左右的大锅放在了煤气灶上。

点火放油炒香料,动作一气呵成。

“水煮鱼其实并不难,考验的无非就是一个东西,火候。”埃里克单手拿着那巨大的铁锅不停的翻炒着,火焰炙烤着铁锅,就好似一条火龙一样。

一股麻辣香味快速的扩散开来,也不知道过去了多久,埃里克突然舀起一大勺的高汤倒进锅中,而后抓起数样佐料一起扔进国内,盖锅,中火烧。

“怎么味道这么浓?”厨师走到锅旁,凑到锅边闻了一下,不解的问道。

“火候。”埃里克淡淡的说出了两个字。

“可我也是用大火啊!”厨师疑‘惑’的说道,“大火出味,我火用的可比你还大,你这只是中火而已。”

“火候不是大火,这位厨师,您应该还没进入米其林星级厨师的行列吧?”埃里克笑着问道,虽然样子看起来很温柔的样子,但是内里却怎么也掩盖不了一股轻视的味道。

“米其林?那可是厨师等级的最高评判标准,哪里能那么容易考上。”厨师摇了摇头。

“不好意思,我就是米其林二星厨师。”埃里克谦虚的笑道。

“什么?米其林二星?怎么可能,你这么年轻!”厨师不敢置信的摇


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