钟意说道：“我们那个园子，听说是一万多两买的，跟东家说声，把它抵押出去，换点钱给我。”
紫烟没说什么，银蝶忍不住了，说道：“姑娘要做什么，奴婢是不好开口的，只是白鹤楼现如今也做得这么大了，我们还回去住着，到底也不大像。”
紫烟看银蝶也说了，就也开口说道：“银蝶说得有道理，再说我听说，咱们住着那园子，也是沈二公子不知道哪里捣腾的银子，现如今也是借着别人的钱，若是把它卖了，怕是得先还钱呢。”
“这样啊……”钟意还真没料到竟然是这样。想到沈澈一直没什么钱，就觉得紫烟说得也有理。
一路上，钟意不再说话，只是在想心事，紫烟和银蝶知道白鹤楼如今遇到了麻烦，也不说什么。
到了白鹤楼，钟意就去翻账本，在本上画了半天，列了一堆谁也看不懂的竖式，算出来白鹤楼的所有资金，是两千七百两。
离她要做的事儿，差了很多。
钟意是个执行力很强的人，算完竖式之后，就一言不发地一个人去摘星阁了。
陈大有正在柜台上招待客人，看到钟意来了，连忙迎了出来。洪记面粉铺不给白鹤楼供货，同样也不会再给摘星阁供货，白鹤楼和摘星阁这两家现在是同气连枝，一损俱损，一荣俱荣的。
陈大有本就想算完了账找钟意，没想到钟意却主动找上来了。
“掌柜，我要说的话你可能接受不了，所以你特开一间包厢，一个人也不要，我们两个谈。”
陈大有看钟意神色凝重，知道这一次非比寻常，洪记面粉铺虽然是个很小的面粉作坊，却是白鹤楼和摘星阁的咽喉。不管是谁，都有弱点。之前陈大有也提过，钟意说那面粉作坊很小，不会引起对手注意，没想到玉仙楼还是盯上了。
不愧是京城第一大酒楼玉仙楼。在花街屹立十年，是有些手段的。
陈大有吩咐茶仙子上了一壶雀舌，亲自端着去二楼最尽头的包厢，与钟意对坐，等着钟意说话。
对陈大有。钟意就不能开门见山了，她要做的事，对陈大有来说，是一件很艰难的决定。
“陈掌柜，玉仙楼掐着了我们两家的七寸，你有什么好主意没有？”钟意上来就把问题抛给了陈大有。
陈大有想了一会儿，才开口说道：“钟姑娘，我想过再把你那方子找一家面粉铺去做，但一来生手不好培养，未免会影响咱们点心质量。而来，若是又让那玉仙楼以高价抢走，相当于咱们为玉仙楼提供了两个面粉铺，得不偿失啊。”陈大有叹口气，说道，“看玉仙楼的势头，是要把我们逼黄的。”
钟意严肃地点点头，说道：“我也是这样想的，京郊的所有面粉铺，我们不能用了。但若是我们自己做面粉铺。开销未免太大，也不好打理，我们毕竟是做酒楼茶馆的，不生产这些原料。”
陈大有点着头。看钟意的脸色，知道她已经有了主意，但不知道为什么，这平日很干脆的姑娘，今日有些迟疑。于是就说道：“钟掌柜，你有什么话。不妨直说，陈大有也是经历过风浪的人了。”
钟意给陈大有倒了一杯雀舌茶，又给自己也倒了一杯，以茶代酒，郑重向陈大有敬了一杯，一口喝干，这才说道：“陈掌柜，我知道你是个好人。当日你用他妹子威胁罗成，后来他妹子被你放了，才对罗成说了实话，原来是你让大嫂特意当笑话说给他妹子听的，并没有折磨过他。他妹子年纪小不懂就跑去跟他哥哥说玩笑了，倒把老实的罗成唬得跟真的似的。我想不到万不得已，你不会用那种下作的手段的。”
钟意又说道：“今天一个洪记面粉铺还是次要的，可怕的还玉仙楼会掐断我们所有的上游，因为他们有钱，他们有的是钱。所以……”钟意顿了顿，终于说道，“我想卖了摘星阁，去河北专门做一条属于白鹤楼的供货渠道，不光是面，连菜、酒、茶都是我们自己的，这样就不会被任何人控制，因为上游是自己的，成本也低，我们可以把酒菜和点心再卖便宜些。”
钟意看向陈大有，轻轻说道：“唯一的代价，是摘星阁的牌子，以后不是我们的了，但钟意请你做白鹤楼的大掌柜，我毕竟是个女子，不好抛头露面，白鹤楼在我手上，不如到陈掌柜手上更加方便。”
钟意的话都说完了，于是低头喝茶，给陈大有考虑的时间。
陈大有听到钟意要卖了摘星阁时，心头一沉，他隐约也想到了钟意找他谈的事，一定是需要他付出代价的，可没想到钟意居然要做如此的手笔。但他听到钟意要把白鹤楼的掌柜让给他，又踌躇了。
白鹤楼如今的风头可比摘星阁要盛很多，虽然摘星阁也卖点心，但就在白鹤楼边上，人们更愿意去白鹤楼买，而且随着点心伙计的娴熟，白鹤楼的点心也做得比之前漂亮多了，再加上“天下第一酥”的名头，白鹤楼拥有京城最好卖的点心，这样说是一点不为过的。
他虽然在摘星阁做了八年，看着摘星阁慢慢在花街站稳脚跟，但眼下被玉仙楼盯上，他也拿不出好法子，倒是钟意提的，很有几分道理。
做生意，就是要捏住别人的脖子，才好说话，被人捏住了，那就处处掣肘了。
而且他也可以继续以掌柜的身份打理白鹤楼，钟意说的很有道理，因为白鹤楼的掌柜是个女子，很多人是不屑去的，但如果是他陈大有……别的不说，光是