新笔趣阁>都市现代>家传私房菜>100|99.9.19

炸薯饼是一道小吃,含糖少、外酥内软,大人小孩都适合。土豆蒸熟压泥,拌糯米粉、玉米淀粉、盐和白胡椒粉,揉成面团,擀薄,用饼干切模压出花型,下油锅炸至两面金黄,出锅装盘,吸干油再装纸袋。

“汪,汪汪汪。”小胖狗低头舔舔光滑的盘子,再仰起圆乎乎的狗头看沈凌衫怀里的纸袋。已经闻到香喷喷的点心味儿,快放到盘子里一个,狗生就靠这个光辉璀璨了。

沈凌衫笑笑,拿出一个薯饼放到盘子里,“豆虫,你只可以吃三分之一块,因为你胖。沈二哈、牛牛和贵妃可以吃一个。”

沈柳给小孩儿做完炸薯饼,再收拾一番赶忙离开菜馆。今天京城那边有位领导来开发区视察,中午留下吃饭,由徐书记作陪。沈柳拿钱运作运作,成功混进会所厨房。这消息也是唐辉煌弄来的,房东大人派他公司宣传部的人去找几个有关部门的人吃吃喝喝,这事儿就成了。

说起这家会所,沈柳先前来送过菜,那时候为了见许书记,还是靠小胖狗才成功进去。不过如今不同往日,沈柳现在的身份是会所专门聘请的美食顾问,全权负责中午的菜肴,厨房的人都得给他打下手。

身在其位谋其职,沈柳毫不客气地把沈家菜馆的招牌菜搬来,最后加一道他亲自做的红烧狮子头。厨房的人没有人敢反对,谁让沈柳靠山大。

临城本地的传统美食就有红烧狮子头,不过一般都需要油炸定型,比较油腻。沈柳想了个招儿,第一步团成肉丸的时候用烤箱定型,省去油炸步骤,最后成品出来香味十足,不油腻,口感更好。

这位领导在京城官不大,但是握有实权,白天在会所吃饭,晚上就下榻在沈柳看中的那家酒楼,如果能让领导满意,那酒楼里的饭店差不多就能拿下。

一盘盘精致的饭菜端上桌,沈柳站在一旁小声介绍。最后一道菜是水果拼盘,沈柳别出心裁地摆出孔雀造型,好看至极。这一整桌菜食材花费并不是很多,但好在一个“巧”字,各种摆盘搭配看上去很高大上,又特别接地气。

介绍完了,沈柳便收拾收拾离开会所,搭辆出租车回菜馆。忙活一下午,现在是晚上九点钟,回去正好赶上晚饭。

“领导明天的早餐不是我负责,如果我没猜错的话,应该是李氏。”沈柳跟房东大人打电话,“于老说李氏今年换了老板,新老板能量很大,跟咱们不相上下,难怪在开发区敢横着走。”

“这事回来再说,你到哪了?晚上注意安全,看着点路,有的司机会故意绕路。”房东大人担心道。户主大人长得那么帅,万一司机不怀好意怎么办,想想就不放心,但是先前店里生意忙,脱不开身。

沈柳揉揉眉心道:“我快到了,先这样,回去聊。”

挂掉电话,出租车很快驶入建材城广场,穿过大大的停车场停在菜馆门口。司机很健谈,“这家菜馆最近很火,我几个哥们几乎天天来,你也来吃饭?”

“恩,过来吃饭。”沈柳把钱递过去,下车走人。

司机收好钱,正准备跟沈柳说声再见,就看到菜馆里跑出一个小孩,后面跟着几条大狗,不禁嘀咕,这年头吃饭都能带狗,还带这么多狗了?

这边沈凌衫很高兴地跑出来扑到沈柳身上,“爸,今天吃饺子。”

“我知道了,还是芸豆猪肉馅儿的吧。”沈柳摸摸小孩的软发,一起往里走。

沈二哈见户主大人没理自己,甩甩毛刷似的尾巴,继续往前跑,很快跑到停车场另外一边,贵妃跟在后面蹦跶。牛牛趴在门口吹狗毛,尾巴尖儿一晃一晃的。

菜馆里,沈凌衫跑到厨房捧出一个小巧漂亮的饺子,挺着小胸脯很骄傲,“爸,你看,这是我包的饺子。”

“哟,好漂亮。”沈柳笑眯眯道,“皮薄馅儿大,就是个头有点小,我一口能吃两个。”

“我嘴小,正好一口一个。”沈凌衫赶忙跑回去把饺子放下,继续包。不愧是户主大人的宝贝儿子,自己在大面板一角占了一块地方,有小擀面杖,面团,擀成一个个包子皮儿,再包成小一号的饺子,像模像样。

小孩儿手小,包出来的饺子也小,但形状好看,馅多饱满,两头翘,跟一个个元宝似的。

还剩下一点儿馅没包完,沈柳洗洗手帮忙,三下五除二包完馅儿,还剩下一点饺子皮放冰箱保存。

大锅烧上水,煮饺子,同时炒几个小菜上桌。

沈二哈绕着狗盆转圈,饺子太烫,不敢吃,试图跑出一阵风吹凉饺子。“汪汪。”小胖狗摇摇小短尾巴,狗鼻子碰到盘子里的饺子,赶忙缩回狗头。

大头狗狂奔真的带起来一阵风,只是风吹到小胖狗身上。咕噜噜滚到一旁,小胖狗吭哧吭哧爬起来,跑过去试图拦住沈二哈,啃它的狗腿。

沈凌衫拿了个小扇子扇风,笑眯眯地看着盘子里小一号的饺子。小孩儿自己包的饺子,沈柳专门找了个小锅单独煮熟,捞到盘子里。

吃完饭回家,沈柳又提起李氏那茬,“以咱们和唐辉煌的关系,只有李氏有一争之力,其他人不足为惧。”

“那盆乌鸡汤研究的怎么样了?”封靖哲专心开车,把凑过来的沈二哈的狗头推开。

说起这个,沈柳皱眉,“我单独摇了一小碗放在外面,现在天气这么热,按理说放一晚上就馊了。可那碗汤这么长时间竟然都没有变化,很奇怪。”

“防腐剂放多了吧。”


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