新笔趣阁>穿越重生>重生之农家女>第111章 豆腐冰花

“瑾儿,咱们还是别谈那个丫头的事情了,免得伤感情。”徐氏本来就不想听任何关于兰心的事情,再加上上官瑾现在因为兰心的事情而来对她进行说教,这些都是徐氏不想听的,所以她勉强脸带微笑的对着上官瑾说道。

“嗯?”上官瑾闻言,有些犹豫,没有预料到事情会变成这样,心中曾一度认为,徐氏看到兰心认真做菜的模样会改变对她的看法,可是事与愿违,反而加深了对兰心的讨厌。

“嗯是什么意思?难道瑾儿还想在娘亲的面前说那个丫头的事情吗?”徐氏见状,一脸的不开心。

“娘亲,不是这样的。”上官瑾此刻百口难辩,心中想说的话却也没办法说出口,那种感觉就只能用糟糕两个字来形容。

半柱香的时间很快就过去了,科诺很准时的站在了赛区的中央,对着在场的镇民们道:“半柱香的时间可真快过呀,我相信选手们也应该想好了做什么菜了吧!不过,这次的比赛很特别,选手们只能用我们给予的菜,至于他们想怎么做,那就要靠他们的本事了,那么接下来,请我们的选手进入赛区,准备开始比赛,请大家为他们加油吧!”

科诺的话语打断了徐氏跟上官瑾的谈话,使得上官瑾回到了自己的椅子上,现在的他心情有点糟。

不过比赛还是如火如荼的进行着,二十名选手看着眼前的各类菜,一开始都有点茫然,不知道如何下手,可是最终还是果断的下手了,因为这是他们的非常时刻,也是关键的时刻。

正是因为是最后的一场,所以各位评委们很在意各位选手们的做菜的方式,一个好的厨子看到一种烹饪原材料放在面前,厨子便应该能够根据原料的性质特征,运用正确的烹调方法,制作出符合当地风味特色或自己独特创新意识的菜肴,色、香、味、器、口感能受到评委们的青睐,有回味无穷的感受。

一个好厨子必须是精通各类菜系的烹调能手,并且旁通主要菜系的烹调方法和技能。无论是烹调,火候,刀工,食雕,冷盘,小吃,点缀,都能得心应手,而且能在现场熟悉的掌握时间。对于菜式要不断的推陈出新,才能得到评委们的任何。

时间一分一秒的过去,离结束的时间还有五分钟,选手们有的已经做好了,还有的正在努力地是自己盘中的菜显得更好看,而兰心却在最后的五分钟时间里,用稀薄的豆腐做成了一朵看似冰花的豆腐花。

接下来便是品菜的时间,只见评委们见到眼前的二十道菜,顿时都停在了兰心做的菜的前面。

“好一朵冰花啊!真是不可思议!”脸上长满坑坑洼洼的洞的曾厨师吃惊的对着另外的三人道。

“果真是奇迹,就是不知道味道如何了!”肥胖的王厨子同样好奇的看着菜中央的那朵好似冰花的豆腐。

“各位师傅,那我们就先尝尝这个吧!”上官瑾见状,便叫他们开动起来。

“真是别有一番滋味啊!这位选手的功夫可真是深厚,没想到能把豆腐的味道做成这种味道,给人一种喜悦的心情。”矮小的吴厨子尝过之后,赞不绝口的说道。

“嗯,果真是难得的人才,等下可得见识见识。”肥胖的王厨子一副想要拜师的样子,本来他就是个不认输的人,见到比他厉害的厨子,他便想要请教一番。

品尝结束之后,没想到四位评委的决定是一致的,都一致的认为那朵冰花使得选手在这次的比赛中胜出的最要原因,至于味道那也是极好的。

当兰心听到自己获得冠军的时候,整个人差点跳起来了,激动地不能自己。也许在她的心里,太渴望自己的成绩能得到别人的赞许。

不过现在她终于实现了自己的愿望,她同样还是会继续努力下去,因为学习是个没有止境的。

兰心被叫到了眼前,他们一开始没想到会是一个十几岁的小女孩,还以为是个年过半百的老人。顿时吃了一惊,只有上官瑾还表现出一副正经的表情。

“小姑娘,你是怎么做到的啊!怎么才能把一块柔软的豆腐雕成一朵冰花?”脸上有着坑坑洼洼的小洞的曾厨子忙问道。

“就是啊,我们都知道豆腐含水多,质地嫩,易碎并且不可粘合,要想把它雕成一朵花是不可能的吧!除非豆腐雕刻这手绝活要连续练上好几十年的时光才能做得出,一般的师傅是不能完成的。可是看姑娘也才十几岁……”矮小的王厨师插话道,一脸的疑惑,心中不能找到更好的解释来说明自己看到的一切。

“其实做豆腐冰花并不是一件难事,也不用花上好几十年的功夫,只要你能掌握豆腐在水中的易碎程度,你就能雕出你想要的样子。”兰心听着三位师傅的话,心中既想笑,有开心。

“那小姑娘的意思就是,掉豆腐冰花必须在水中才能完成是不是?”肥胖的王厨子这才反应过来,将心中的感想说了出来。

“是的,在水中雕刻可以防止豆腐易碎,刚学的时候一般都不能成功,但是连续练上几天,大概就会了吧!”兰心轻松的说着话,可是她没有意识到,这些话对于那些老师傅而言,却是极大的讽刺,他们做了好几十年的菜,可是觉悟却不及小姑娘的十分之一。

“没想到我们活了大半辈子,却输在了一个小丫头片子身上。”矮小的吴厨子使劲的摇着头,感慨起来,自认为厨技已经高人一等,可是没想到山外青山楼外楼。


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