他冲着站在后面已经目瞪口呆的掌柜招手：
“螃蟹可以上来了！”
那个掌柜赶紧摇了一下脑袋强迫自己专注精神，拉着悠扬的长调子冲着门口喊：
“上主菜！”
包厢的门大敞开着，两个伙计合作着抬上一只磨盘大的螃蟹来，放在桌子上。
掌柜弯腰介绍说：
“这是美国大螃蟹，海里长得，这只是最大号的，二十一斤零六两。请贵客品鉴！”
二十斤听起来不算多，可螃蟹都是长着很夸张的脚，两只大足伸展开来，足足的又一米长。
掌柜说完了就挽起袖子净手，亲自将螃蟹壳子搬下来，露出下面的螃蟹肉来，黄的白的，蟹黄就如鸡油黄玉一般，白色的脂膏如同羊脂美玉一般。阵阵鲜香，扑面而来。
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