大葱从中间剖开，斜切成大段，羊里脊已经切好，加入酱油、黄酒、地瓜粉抓匀。旺火热油，翻炒到最后，安一倒了一点苹果酒进去，热焰腾起，片刻功夫一盘滑嫩鲜香的葱爆羊肉就出锅了。
雪白的葱段只有边缘上带着一点焦黄，羊肉片或卷或舒、软薄多汁。安一欣大为满意，特意从柜子里拿出一个浅绿色的大瓷盘，盛好菜，用干净抹布抹掉盘边油迹，才让小丫鬟上菜去。
苹果酒还没什么酒味，但苹果的香气很足，安一欣顺手倒了一瓷杯，准备一会给沈玉送去当饮料。
小丫鬟回来时，顺手带回了一个大瓷盘。安一欣抚额，我的大盘鸡啊，那可是一只鸡啊，一大只鸡啊，这么快就没了，连块土豆都没剩下。([m.2345xs.cc 2345小说网]。)