新笔趣阁>青春校园>重生之圆梦系统>第604章 看不顺眼

: 王如佳笑起来,“抱怨估计还是好的吧?会不会有人在我离去之后,捶胸大骂呢?”

月荷想了想道,“大厨房的刘厨娘,是个爆脾气,如果小姐真这样干了,估计她十有八九真的会骂人,当然,她不会在您面前骂,而是骂着我们,指桑骂槐罢了。”

曾安心没料到王如佳摘个菜而已,居然明白了许多人穷其一生也不明白的道理,看来这趟乡村之行,虽吃了些苦头,但也是有所得呢。

当王如佳和月荷把菜拿给曾安心时,两个人的手都有点红了,毕竟这还未至立春,井水是有些冷的,她们俩又是头一回干农活。

曾安心赶紧从土灶的铁筒里舀了热水出来,放在盆里,让主仆俩人去捂手了,又将一铁盒子芳香四溢的药膏拿过去,那是曾爱军研制出来的护手霜。

王如佳泡过热水之后,拿起那铁盒闻了闻,真是芳香的不得了,便问曾安心,“这又是你二哥自己制的?做什么用的?闻起来甜甜的香味,让人有种想要吃进嘴里的感觉。”

“如佳姐,这可不能吃,这是擦在手上的,用来护手的,你们的手原本就娇嫩,刚才又在井水里泡了好一会,赶紧用护手霜擦擦吧,这样可以有效防止干躁和生冻疮。”

月荷赶紧挖了一指甲盖,就要替王如佳擦手,但她却躲了过去,“擦了手,岂不是就不能帮你包饺子了?”

“这些饺子,我一会就搞定了,如佳姐也辛苦一早上了,就坐在旁边帮我看看火,休息一下吧。”

王如佳固执的摇头,“不行,说好的一起弄早饭,我怎么能只坐在旁边玩呢。月荷你一向比较看重你的手,你要拿绣花针的,如果手糙了,绣出来的东西就没质感了,你好好擦擦,我去帮安心擀饺子皮。”

月荷只得叹气的将护手膏放下,小姐都不擦了,她就算再爱护手,也没有排在小姐前头的道理,只得也认了命的,跑去帮忙将青菜韭菜剁碎,加盐等物调饺子馅儿。

王如佳看着曾安心,拿着一根短圆胖的擀面杖,手里捏着一小块面粉团,就那样一滚一推,一块薄薄的饺子皮儿就出来了,怎么到她这里就不行了呢?

她弄的手忙脚乱,满头大汗的,就是赶不出来,只得厚着脸皮跟曾安心讨教。

曾安心也不小气,立即就手把手的教她,要如何才能擀出又薄又圆又通透的饺子皮,王如佳原也不是笨蛋,只是不经常做罢了,认真的听讲,后又慢慢摸索,总算有点成形了。

不过就是那模样,有点残不忍睹,不是太大了,能包得下五六个饺子,就是太小了,要不就是太厚了,要不就是太薄破了。

“没想到一个小小的饺子皮,居然这么难搞定?我就不信了,我还搞不定你,今天我一定要擀一个完美的饺子皮出来。”

曾安心教过一次之后,就手速快了起来,饶是月荷自称自己也算厨房二把手,但是到了曾安心这里,也根本不够瞧。

从面盆里扯出剂子,再到一块薄薄的皮儿飞出去,其中间不过数息功夫,简直是神了,而且那动作简直是一模一样,有条不紊的,中间丝毫不会出错,也不会有什么不同。> 她认真的一步步的,从掐面剂子开始练,没想到最后还真让她成了事儿,找出一些窍门来。

曾安心见她似乎寻到一点门径,便有意指点下她,“其实擀饺子皮真的很容易,关键就是要细心,找到门路。

如佳姐你很聪明,抓面剂子就是第一点,面剂子一定要大小均匀,这样擀出来的面皮才会大小一样;

其次是这擀面杖在动之前,要先在干粉里滚一圈,这样可以有效防止粘在面团上面;

再次呢就是这面团的四面受力要均匀,第一下子下去的时候,你看这个面剂子就变成了中间薄凹进去,两头翘起来比较厚的小船,那么就反方向再来一下子,把厚而翘的这两面摊成薄平的,这样是不是感觉变成了更薄更小的小船了。

再如此反复,你看四面受力都很均匀。破皮就是因为受力不均匀,造成一边面粉太多太厚另一边太薄太少。你再琢磨琢磨。”

王如佳信心满满的点头。

月荷只能在旁边干着急,这擀饺子皮儿,她虽然会,但是做出来的却没有曾安心做的这么完了十年,才学到这份上,这种事只能自己努力体会,慢慢琢磨,别人也帮不上啥忙。

曾安心见月荷看着王如佳在那儿发呆,便清咳一声,“月荷姐,我们得加快速度了,看这天光,再过一会,我爹他们就要回来吃早饭了。”

那意思你懂吧,你说他们回来,发现该熟的都还没熟,到时候又要把责任迁连到你们头上了。

月荷一激灵,立即加快了手上刀的动作,快速而专心的剁起饺子馅来。

本来一大盆面团,曾安心掐了三分之一,去蒸了馒头,现在馒头的香味已经飘了出来,王如佳她们忙活一早上,早就饥肠辘辘了,此刻更是忍不住直吞口水。

看月荷将青菜沫都剁好了,也挤干了水份,曾安心赶紧将已经剁碎的肉沫和入了青菜里面,又打了两个生鸡蛋进去拌匀。

王如佳好奇的问道,“为什么要打鸡蛋进去?”

月荷立即邀功般举手发言,“小姐,这个我知道。”

曾安心点头让她说,她立即兴致勃勃的给王如佳介绍,“鸡蛋一来是可以起鲜,让馅儿味道更鲜美,二来鸡蛋里面的那层蛋液,可以好好包


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