那边刚刚被改名的成全聚德酒楼的兴盛酒楼里，杨掌柜找来了做牌匾的师傅，定下了这个名称，然后让抓紧把牌匾做出来，当然口中是说抓紧，实际上他根本不在乎什么时候做好，兴盛酒楼虽然名气不大，也好过全聚德这个完全没有听过的名字啊，晚些换他更高兴，只是这个办事不力的名声不能他来背，所以哪怕他心中不想换，做的时候也不会表现出丝毫来的。
他才刚刚上位呢，不想被人捉到把柄弄下来。
厨房中，大师傅将一只金黄油亮的鸭子取了出来，看到有块地方由于初次操作烤焦了，不满的皱了下眉，然后找来一把刀子，按照纸张上面的方法将皮肉薄薄的削了几片下来，放到了先前做好的饼皮中，再放了一些配菜，包了起来放入了口中。