新笔趣阁>青春校园>食缘娇妻>255章 热闹热闹

伊恩也拿起筷子,优雅的吃了一口,同样竖起大拇指。

咸中带甜的口感,他很喜欢。然后他端着盘子来到屏幕前,给观众展示了一下。

直播间的众人直接就爆炸了。

粉丝们看着色泽红亮,肉嫩鲜香的叉烧肉,口水都忍不住了。

“哭啊,眼睛是享受到了,但是肚子更饿了怎么办?”

“这肉真的太漂亮了。”

“舔屏中……”

“那个小姑娘,你走开,挡住我的叉烧了啊。”

“放下那盘肉,让我来。”

“主播,你们三个只顾着吃,再这样会没有朋友的。”

“啊啊啊啊,好饿啊,那个今晚最后中奖的,我出五千买你的名额。”

“老子出一万。”

“尼玛,谁都别跟我抢,最后那个名额肯定是我的。”

center/center顾清影把所有叉烧肉都切好了,一共做了三盘,她指着盘子笑着说道:“做叉烧肉要选用较瘦,没有皮及太多肥肉的梅条肉来制作。

如果你买的是一大块后臀肉,那么从靠右边5厘米处往下切一刀,然后再往左5厘米处往上切一刀……

依次这样切下去,使肉拉开后可以成为一个长条,这样可以使肉更快速的入味。

生葱不可腌制过久,不然会形成臭葱味道,影响肉的香气。

叉烧酱在国内大多超市也有出售,如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲,秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。”

【迪迪师姐,我先问一下,明天你那私房菜馆几点开业啊,我包场行不行,我明天就打飞的过去。】

【土豪,带带我啊。】

【6666666666。】

【你们也太夸张了,在我们g州这边做的才是最正宗的。

而且寻福记那边做的叉烧包味道也很正,绝对比这个主播做的好吃十倍。】

【就是,看了她刚才的做法,并不是很正宗的。】

【有空到我们港城旅游啊,我们这里的早茶举世闻名,想吃粤菜还是要到我们这儿来吃啊。】

【迪迪姐做的菜真的好吃,我吃过,比五星级酒店大厨做的好吃多了,只可惜最近工作忙,下次我一定会再去一次的。】

顾清影没有再说什么,而是将一只清理干净的鸡,拿到摄像头面前来了一个特写。

“今晚最后我要做的菜是~白切鸡。

我选的是清远走地鸡,做出来色洁白带油黄,这种鸡平时比较难买到。

用文昌鸡也可以的,皮黄肉嫩,鸡味很浓。

当然北方人要是找不到这些鸡,用一些小母鸡也可以。

鸡的肉质口感直接影响到白斩鸡的味道,鸡不能太老,最好是在12周左右。

而且一定要买散养的鸡,这样的鸡皮爽脆,鸡肉鲜滑。”

白切鸡是粤州那边非常出名的家常菜,更是农村红白喜事中不可少的菜。

白切鸡又名“白斩鸡”。

《随园食单》称之为白片鸡,说它有“太羹元酒之味”。

如今,粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡。

原质原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受食家青睐。

做白切鸡一重选鸡,二重煮鸡,三重配味。

【我突然觉得这菜要是让adrann他来做,会更有喜感怎么办?】

【这种鸡市面上大概要50元一斤吧,我吃不起啊怎么办?】

【我觉得用飞雪走地鸡也不错。】

【实在不行,超市卖的16元一斤的三黄鸡也是可以的,那种被处理过的阉鸡也行,不一定就要小母鸡的。】

【太监鸡啊,哈哈哈。】

【艾玛,你们都好高大上啊,难道我以前吃的就是kdj那种速成的,没有营养的?】

顾清影将鸡在刚才梅子已经烧好的滚开汤锅内浸烫熟,做这样的鸡不宜过熟,一般煮15分钟左右即可。

在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水,为的是使鸡肉受热均匀。

浸鸡时要提出水面两次,即每隔5分钟一次,提出后立即倒出鸡腔内的水,复放锅中,以保持腔内外温度一致,使之均匀致熟。

紧接着捞出,用冷水冲凉,最后放进冰水中在浸泡几分钟,这样做的目的是为了使鸡肉皮脆滑嫩。

然后葱,姜切成末;分别装在小碗中,碗内在加少许的盐,炒勺内倒入油,在旺火上烧开,浇在葱末和姜末上做成一个味碟。

喜欢味重的还可以在姜葱里加少许香菜蒜末,口味更好。

也有人喜欢在里面加入一些青芥辣,不过那样的话对有些人来说就味道太冲了。

最后一道工序当然是点睛之笔啦,那就是切鸡。

这时~

【屹如擎萧台】,赠送主播10个“主播的至尊守护”,开启了十个大宝箱,大家快去抢猫粮吧!

嘎!金色的信息滚动着刷屏,直播间的屏幕刹那就被玫瑰跟彩带还有烟火的动画特效包围了,闪烁不停……

而且这效果会在所有直播间进行系统通知,一次性就送了10个,在“舌尖上的心跳”直播间足足霸屏五分钟。

10个“主播的至尊守护”,更是瞬间让满屏幕的观众弹幕都哑住了,而后更加疯狂地刷起了666666666。

“我没眼花吧!超管【屹如擎萧台】送了10个至尊守护,给土豪跪了!”

“开银行的不成,这可是10几万啊,够我在老家买半套房子了!?”

“这人是找存在感?超管刷的礼物,是不是主播没有钱收的?


状态提示:255章 热闹热闹--第1页完,继续看下一页
回到顶部