李功哲弄好馅料的准备之后,等到时间便将面团取出,搓成长条,做成剂子,擀成中间厚,周边薄的圆皮,包入馅料,右手拇指,食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口,褶纹朝上即成生坯。
做好的包子要搁置10-15分钟,叫做醒面,然后再蒸。
李功哲长出了一口气,做美食比打架都累,虽然也更过瘾。
蒸锅中加入冷水,将纱布浸湿后放在蒸屉上,放入包子,摆放的时候注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火(调中火这步在异界疼麻烦的),蒸30分钟就可以了。
一定要凉水下锅,冷水下锅的话温度慢慢上升,受热均匀,容易蒸熟,而且还能弥补面团发酵的不足。将纱布浸湿后放在蒸屉上,是为了防止包子与纱布粘连。
蒸好后李功哲不急于打开锅盖,那样很容易出现回缩,皱皮的现象,蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。
李功哲最后将包子往嘴里一送,顿时浑身电花四溅,噼里啪啦的声音直响,然后浑身冒黑烟。
想不到做个包子也这么大风险。
接下来是火源兽馅的。
没有什么魔法效果,就是好难吃,好难吃。
然后是冰磷馅的。
为什么蒸不熟啊,该死,这些异兽都有各种乱七八糟的特性。
一直折腾到天亮,都没有弄出好结果的李功哲感到自己实在坚持不住了。自己毕竟不是铁打的,已经被这些失败的包子弄得几乎五劳七伤了。
希望这回能成功,李功哲在心里不断祈祷。
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今天天气还不错,在徐徐清风之中,一只小鸟飞到了刚从魔王寝室里走出来的克里斯蒂娜的肩头。叽叽喳喳的也不知道要说些什么。
克里斯蒂娜走到后院,妖娆的伸了一下懒腰,这几天她一直心情不错。魔王陛下身体健康,没有像以前那样到处惹事,而且晚上睡觉也不蹬被了。还有就是那个人类最近也老实多了,天天专注的练习捏蛋。
如果生活一直这么平静似乎也不错。
‘轰’
整个厨房都炸了。
李功哲从废墟之中爬出来之后,立刻看到了愤怒的克里斯蒂娜。
“呦,早上好。”李功哲有点尴尬,于是打算装傻。
“你这个混蛋,你知不知道这个别墅是我们在凰鸣城临时租的,这个厨房也是,啊啊啊啊啊啊啊,我要杀了你。”克里斯蒂娜这一刻眼睛里仿佛要喷出火一般。
“额,不要生气,会变老的。”李功哲知道一顿暴打已经免不了了,但还是想缓解一下气氛。而且如果真动手,他都不知道自己该还不还击了。
“赶快咬紧牙关吧,我要狠狠给你一拳。”克里斯蒂娜咬牙切齿的说道。