后面的过程很简单，再也不动的牦牛被剥去了一身厚重的牛皮，王屠户接下来的任务便是破开牛肚子，取出内脏之后让旁边的妇人去清洗，自己则在旁边切肉，剔骨，忙得不亦乐乎。
王屠户似乎找到了人生的目标，一连杀了十头牛，他居然一点都不觉得累，闻着远处大锅内飘来的阵阵牛肉的香味，和早已围在大锅外围一双双绿着眼睛的饿殍之眼，王屠户手下的动作挥舞的更麻利了。
煮牛肉当然是吴永麟的专长了，就连二宝，阿三都没弄过这玩意，只得在旁边观摩学习，第一道的血水是不能要的，看着那泛着油花与肉末的血水被倾倒的时候，那些老一辈的捶胸顿足，更恨不得到水沟里舀起来喝上一口。
吴永麟是一个很讲究的人，他会不停的把第二轮浮起来的灰黑油浮沫打掉，看着那些不争气的家伙真的要去捞地沟油，他高声警告，如果喝了那些，那今晚的牛肉就没这些人的份了，让他们看着办，这才阻止了一场闹肚子的危机。