听到新的菜名，奥比顿时来了兴致：“糖醋排骨是什么？”
罗文说道：“你不是说过，只取猪肉，不用猪排，实在过于浪费吗？我这就教你做一道以猪排为主料的新菜式。不过这道菜对火候的掌握有很高的要求，能不能一次做好，就要看你的本事了！”
奥比不禁挠了挠头：“我尽量。”
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。
从糖醋排骨的名字中就能看出，制作糖醋排骨的基本材料中要用到糖和醋，不过在沪菜中，也有用番茄酱来制作糖醋排骨的家常方法。
既然有现成的番茄酱在，而且迷雾世界出品的番茄酱又别具一格，所以罗文没有用醋，而是使用了这番茄酱来制作糖醋排骨。