从幼虫到成虫，要通过五次蜕皮，其中四次在地下进行，而最后一次，是钻出土壤爬到树上或者高棵植物上，蜕去干枯的浅黄色的壳（这就是知了皮、蝉蜕），才变成成虫。
知了皮是中药材，有很好的抗惊厥、镇静作用。还可疏风解表，利咽止咳，治疗咽喉干痒和咳嗽。并且价格不菲。不知道这个时期有没有收购的，明天去县城问问。
知了鬼儿的营养价值也很丰富，性寒、味香，干基蛋白含量在百分七十以上，脂肪约百分之七。维生素及各种有益微量元素，均高于一般肉类食品。并且知了蛋白质的优质程度非常高，极易被人体所吸收利用。
前世凌媛媛时期，已经把知了摆上高档餐桌。对吃食十分挑剔的凌媛媛，没少大快朵颐。
回忆到这里田青青眼睛一亮：现在是六月底七月初，正是知了鬼儿出土的旺时，何不在知了鬼儿和知了皮上作作文章，缓解一下家里的气氛呢！
猛然又想起春天吃螳螂卵块儿的时候，父亲田达林曾许诺说，等过了麦有了知了鬼儿，他要领着他们去摸，回来做做吃。这些日子忙的团团转，把这个也给忘了。
对！今晚就磨着父亲来！
田青青心里高兴起来，急忙砍满一筐头杂草，把草尖和红荆上的知了皮摘了，拿着回了家。
“爸爸，知了皮脱的到处都是了，你还没有领着我们去摸知了鬼儿呢？”
吃晚饭的时候，田青青对田达林说。
田达林一拍脑门，“哦，我把这茬儿给忘了。这样吧，今天晚饭早，都快着吃，吃完饭咱就去，怎么样？”
田幼秋闻听，高兴地“嗷”了一声。父亲领着去摸知了鬼儿，这在这个家里还是头一回。
“爸爸，一会儿天就完全黑了，咱家里就一个电棒子，你拿着，我去借四叔那个去。”田幼秋说。见田达林点了点头，高兴地三口五口喝完了碗里的稀饭，起身出去了。
小苗苗听出话来，吃完饭，拽着田青青的手，一步也不肯离开。
不过，走的时候还是被郝兰欣糊弄着抱开了。据说，小孩子三周岁以前眼尖，能看见不干净的东西而被吓着，晚上最好不到村外去。
田青青则叫上了黑妞。她知道黑妞对这个准有帮助。因为狗眼在晚上能看清东西。
父子父女一行四人，每人拿着一个罐头瓶，很快来到村南坑塘南边儿上。这里有一个小树林，里面全是湿润暄腾的土壤，非常适合知了的繁殖。
已经有人在摸了，但大多都是孩子。
父子四人一到小树林里，立刻都兴奋起来，田幼秋和田达林，各自拿着手电筒在地上、树上乱照起来。
别看草上、红荆上、树身上脱的知了皮到处都是，但真要摸起来，却不是都能手到擒来。因为知了鬼儿并不是一个时间段出洞，且出来后到处乱爬。你正好走到了它也正好爬出来，或者正好往树上爬，这样的时候有，但不是棵棵树都如此。
而且现在天刚黑，严格来说，还应该算是黄昏时刻，大部分的知了鬼儿还没出来，但它们已经距离地面不远了，正在为到达地面而挖着洞呢！
这个时候找知了鬼儿的人，可以找一把铲子，或者铁锨，漫无目的地轻轻地把地表挖起来，应该就能看见地上大大小小的洞了！
而洞里，一准有知了鬼儿。你可以找个小棍儿，或者是直接用手指头，伸进洞里，等知了鬼儿抓紧后，轻轻一提，它也就出来了。
然而，田达林他们只拿来一个装知了鬼儿的罐头瓶，根本没带挖掘工具。是名符其实的“摸”知了鬼儿。（【2345xs.cc 2345小说网】）