“嘎科嘎科！”看似寂静的餐厅，响着钱溪五、遥算、石惊天三人磕瓜子的声音。老汤还要再等，福掌柜背手随意看向楼梯。
看样掌柜似没有什么事了。一楼的小二准备回厨房，磕他的瓜子。临走时他说：“掌柜，我回厨房了？”
福掌柜只等菜汤，听小二说话，那小二在往厨房走，他问：“你去厨房干什？”那小二笑着回答：“我到厨房磕瓜子去，您磕不？”
福掌柜哪有心思嗑瓜子，小二毕竟小二，对客栈事情不是很操心，或是干脆不操心。福掌柜道：“你去嗑吧，我不嗑。”
掌柜让嗑，小二喜，掌柜这人真是太好了。他道：“掌柜，你这人，真好，好的我都不知道咋说了。”话毕小二摇摇头去了厨房。
福掌柜未说啥话，小二进了厨房，他回过头来。
餐厅人空空，厨房的厨师打杂的皆在嗑瓜子，仍是围在桶前。小二进来，话也不说便去抓瓜子。他至瓜子前抓瓜子笑着牙说：“咱掌柜挺好。”
一楼的小二说好，他们皆是掌柜的工人，皆认为掌柜不错，那最胖厨师道：“那是，咱掌柜，没得说。”“咱掌柜那人贼拉好！”那第二胖的厨师紧接着说道。
俩厨师话毕，那俩打杂的磕着瓜子说：“咱掌柜呸，挺好那人。”他俩说话中吐了口瓜子皮。
小二抓了瓜子，笑着来到桶前，口里说着：“那，咱掌柜。”
说着掌柜，五个人围着桶磕瓜子皆乐。
他们磕了几口瓜子，那最胖厨师问：“咱掌柜干啥呢？”那一楼小二磕口瓜子回：“站着呢。”
站着便是没啥事，最胖厨师磕瓜子寻思，没再问，他吐了瓜子皮看那锅，锅在冒着热气。他看眼炉子，朝那俩打杂的说：“你俩看好火，别磕瓜子把火磕灭了。”
最胖厨师说话，四人皆向炉子瞅，那俩打杂的看了，立刻过了去。炉子得添柴了，他二人一手握瓜子一手拿柴柈，便往炉子里扔。
那最胖厨师道：“看好火，也别太大了。保持中火吧。”
掌柜让快些炖，只能用中火了，这要是在平时，掌柜的不催，他便用微火来炖。那第二胖的厨师与他也是一般，平时他也用微火来炖。看那俩伙计扔火，第二胖的厨师回过头来嗑了几口瓜子又去瞅。最胖厨师与小二嗑瓜子也瞅那俩伙计，他俩稍有不同，他俩是边嗑便瞅。那俩伙计扔了火，那扔柴的手蹭了蹭衣服，便又回来嗑瓜子。
俩伙计扔的还算可以，稍微多了一点，最胖厨师嗑着瓜子没有说啥。这俩伙计回来嗑瓜子，皆道：“完事。”
他们仍围着一个垃圾桶，桶里桶外皆是瓜子皮，那最胖厨师瞅着瓜子皮多了，他瞅的多，是瞅桶边与桶外的瓜子皮，这俩处的瓜子皮多，桶边上围了一圈的瓜子皮，而且落了两三层，桶外不用提，皆是瓜子皮。最胖厨师看后说：“你俩收拾收拾。”朝俩打杂的。
俩伙计嗑着瓜子，见了，瞅那桶里桶外瓜子皮，皆往后挪步去拿扫帚，他俩想嗑完再扫，一看瓜子皮太多，这活就是他俩干地，不能让厨房太脏了。俩人去了，去拿扫帚撮子，皆将瓜子放了。
俩人过来便扫瓜子皮，小二厨师皆给让地儿。他仨让地，仍嗑瓜子，往桶里吐皮，吐不准便吐到地上。
“吐准点。”那帮忙拎水的伙计说，一手持撮子一手扫瓜子皮。
“这扫着呢还吐。”那未帮忙的伙计说，也在一手持撮子一手扫。
“给你俩准点嗑。”那一楼小二嗑瓜子，将瓜子皮捏在手里，往桶里扔。那俩厨师见了，也学小二，嗑了瓜子皮往桶里扔。
厨房里便是这样，五个人嗑瓜子，厨师盯着锅，俩伙计扔柴扫瓜子皮。最闲的仍属小二，他只嗑瓜子，什么都不干。
餐厅里也是五个人，那福掌柜背着手立在那左瞅右瞅，等汤炖好，也等客人，这客人现在来汤还未炖好，他想咋整？
那柜台收钱的坐在柜台里。
管家三个工人，钱溪五石惊天遥算，坐于餐桌前，嗑瓜子，不怎么往别处瞅，每个人瞅的最多的，是他们三人中的另外两人。
钱溪五往客栈门外瞅眼，看看餐厅，道：“不来客人呀？”
同坐的遥算石惊天瞅瞅没说啥，那福掌柜听了，侧脸向他，说：“客人一会就来了。”
钱溪五听了，想下，回道：“啊。”他嗑了几口瓜子，说：“一会能来人。”
那福掌柜道：“待汤炖好了，我就拿着锣，到客栈门口敲去，这一敲，必定来人。”他说着，往那墙上，他写的卷轴瞅。钱溪五去看那卷轴，说：“你这赠汤，还有排骨啊，啊，美味菜汤，你拿这敲锣打鼓，客栈应能来两个人。”
“能来两个人？”福掌柜说，他说：“我敲通锣，你说就能来两个人？”
钱溪五嘴上嗑瓜子，瞅着福掌柜，他说：“我想应该能来俩人。”
“你别说话。”那福掌柜道，他道：“我这敲锣讨的是好彩头，你说这话那还有彩头了吗？”福掌柜想的是，至少餐厅来他一半的客人。
钱溪五给管家盖了房，以后是要干烧烤的，干烧烤他倒未想过啥彩头。他想这彩头，问：“那彩头，好吗？”
“废话！彩头还不好吗？”那福掌柜立马说道，他说：“你这人快上去睡觉去。”福掌柜将手往上一扬。
那钱溪五眨眨眼，他说：“我给管家干了活后，我便干烧烤，干烧烤，是不也需要彩头